スモークタング

多くの現代のホステスは、必然的に多くの種類の肉の内臓をバイパスしません。もちろん、内臓は常にいわゆる第二級製品に属していました。しかし、いくつかのタイプの内臓は、単純な日常の料理製品の調製に適しているだけでなく、有能なアプローチで、任意のお祝いのごちそうの本当の装飾になることができます。

食品業界の副産物は、動物のさまざまな内臓、ならびに死体の貴重な部分を意味します。内臓の種類は、主にこれまたは体のその部分が属しているペットに依存します。特に、内臓の味と栄養特性は絶対に不平等であることは注目に値します。

例えば、肝臓と動物の舌は、その優れた味によって区別され、これは非常に重要で有益な特性です。この非同等性を考慮すると、すべての内臓産物は2つの主要なカテゴリー-IとIIに分けられます。内臓の最初のカテゴリーには、舌、腎臓、肝臓、脳、心臓、および動物の横隔膜が含まれます。内臓の2番目のカテゴリーは、足、尾、肺、頭、耳、および肉の死体の他の価値の低い身体部分です。

言語としてのこのようなサブプロダクトは、常に特に人気があり、需要があります。言語の化学組成を注意深く研究すると、この副生成物は人体に有用な化合物の含有量で肉よりも有意に優れていると結論付けることができます。同時に、適切に準備された言語は本当の繊細さと見なされます。料理では、言語は古代から料理のかなりの数を準備するために使用されています。

舌を煮て焼き、マリネし、燻製します。ちなみに、スモーク語は素晴らしい独立したスナックと考えられています。スモーク舌は、スナック、サラダ、ファーストコースの準備の過程で使用されます。注目に値する。その燻製舌は、味だけでなく、栄養だけでなく、料理製品の有用な特性を大幅に改善することができます。

同時に、スモーク舌のカロリー含有量は、肉と比較して非常に低いです。しかし、燻製舌の有益で栄養価の高い特性は、類似の肉製品よりも優れています。通常、喫煙舌は冷たい喫煙方法を使用して作られています。したがって、調理された燻製舌は、その組成物の栄養素のほとんどを保持します。

調理する前に、燻製された舌は数日間香辛料混合物にマリネされているので、製品は柔らかい一貫性があります。原則として、スモーク舌が予備的に維持されているマリネには、月桂樹の葉、クミン、塩、砂糖、パセリとディルの緑が使用されます。スモークされた舌は、自家製の軽食やサラダとしてテーブルで提供することができます。ほとんどの場合、スモークビーフや豚タンが販売されています。