ミンチのカツ

私たちは、肉の料理の国内評価のようなものを作る場合、カツレツなどの有名な料理は、トップ3に含まれていると思います。Cutletsはフランス語とcôteletteという単語のおかげで元の名前を得ました。ヨーロッパのカツレツ（Cutlets in Europe）とは、骨の上の肉の全体から作られた肉料理の製品を意味します。

典型的には、ペットリブ肉または鳥の大腿は、ヨーロッパのカツレツを作るために使用されます。しかし、ロシアの伝統的な料理では、カツレツは肉や魚のミンチから作られた料理を意味します。ミンチは様々な方法で、様々な肉の品種だけでなく、魚から作られています。

食品産業における近代的、いわゆるみじん切りのカツレツの歴史は、19世紀に、料理自体とみじん切りのカツレツの両方の最初のレシピが帝国の料理本に登場したときに始まりました。ミンチのレシピは最初に出版され、後にソビエト料理の古典となった「A Book on Delicious and Healthy Food」。

現在、カツレツはすべて肉、魚、鶏肉から作られた料理製品です。また、現代の料理では、カツレツは、通常、米、ジャガイモ、だけでなく、ニンジン、玉ねぎや他の野菜を含む野菜やキノコのカツレツひき肉から作られています。

料理の専門家は、カツレツの味と品質は、みじん切りカツレツの調製の正確さに直接依存すると主張しています。ミンチは様々な肉から作ることができます。しかし、豚肉や牛肉などのミンチ肉には、いくつかの種類の肉を使用することをお勧めします。

肉はフィルムから完全に皮をむき、ミンチのカツレツを調理する前に洗う必要があることを覚えておく価値があります。その後、肉を細かく切って、肉の粉砕機でねじれます。特筆すべきは、ミンチ肉をミンチで数回ねじる習慣である。原則として、肉の成分に加えて、カツミンチにはタマネギやニンニク、塩、スパイス、スパイスが含まれています。

味と消費者の特性を向上させるために、牛乳にあらかじめ浸し、黒くした小麦パンをカツミンチに加えます。ミンチの準備を始める前に、ミンチはよく練られています。これは、ミンチのカツの性能を大幅に向上させると考えられているので、完成した料理製品。

現在、国内の食料品店では、カツミンチ肉を使用する準備ができて購入することができます。しかし、どのホステスも、おいしい、栄養価の高い、健康的なカツレツは、自分の手作りの自家製ミンチを使用することによってのみ得ることができると言うでしょう。