ヤギの肉

ヤギの繁殖はまだ遠い時代に従事していましたが、今日、この農業の枝は世界中で非常に人気があります。これらの動物の主な利点は、ケアと栄養の気取らないだけでなく、ミルク、肉、皮膚、羊毛を与えるという事実も含まれていることは注目に値します。

貴重なヤギ肉やその他のヤギ肉は、何世紀にもわたって多くの国で料理に広く使用されてきました。ヤギの肉は、羊や羊の肉に比べて明るい色合いが特徴です。主に動物の腹部に蓄積する白い脂肪は、わずかな量で皮膚の下に堆積します。ヤギ肉のカロリー含有量は、新鮮な肉の100グラムあたり216 kcalです。

さらに、ヤギの栄養価と味の特性も貴重な子羊の後ろに遅れません。最もおいしいのは、特定の臭いがなく、さらにそのようなヤギは非常に柔らかくてジューシーであるため、まだ6週間の年齢に達していない乳製品のヤギの肉です。肥大した子宮の肉は、次に、同様の特性を持っています。

ところで、ヤギの特定の臭いを取り除くことは事実上不可能であるという誤った意見があります。実際、この不快な臭いは肉からではなく、自然な動物の分泌物-尿と汗から来ます。そのため、肉への拡散を避けるために、殺されたヤギの皮膚を非常に慎重に取り除き、この手順の後、あなたはあなたの手で肉に触れることができません。

高齢者から受け取ったヤギは調理前にマリネすることをお勧めします。だから、肉に切ってエナメルを塗った料理に入れ、白または赤の若いワインを注ぎ、それから一日放置します。ところで、あなたはワインにいくつかのスパイスとニンニクを追加することができます。そのようなヤギに基づいて、むしろおいしくてジューシーなチョップが得られます。

シチューヤギはジャガイモや他の野菜作物で作られたおかずと完全に調和します。おかずとしてご飯やマメ科植物をお召し上がりいただけます。エキゾチックな料理の愛好家は間違いなくココナッツミルクで煮込んだヤギのような味になります。そして、完成した料理にスパイシーなメモを与えるために、バジル、タラゴン、ディル、キュウリの草、刻み玉ねぎ、パセリなどの香りのハーブとスパイスを味わうことができます。

ヤギ肉の利点

ヤギ肉の利点だけでなく、子羊と牛肉は、重要な脂肪酸のかなりの量の含有量に起因しています。さらに、必須アミノ酸は、ビタミンA、 E、 グループB、 H、 PPとともにヤギ肉に存在します。

（豚肉や牛肉と比較して）少量のコレステロールの存在下で成り立っているヤギ肉の利点について言うことはできません。この肉の利点には、寄生虫に完全に影響されないという事実が含まれます。