ブラッドソーセージ

1千年以上の間、遊牧民のための伝統的なと考えられているこの料理は、多くの人が古いレシピに従って調理し続けています。血のソーセージは一貫して良い味、良質および具体的な健康上の利点のために認められます。

他の種類のソーセージと同様に、血液ソーセージは通常、豚肉とひき肉から作られていますが、その主な成分の1つは牛の血液であり、これは主にこの肉料理を休息と区別します。準備レシピによると、新鮮な血液が刻まれた肉に追加されます。血液ソーセージのカロリー含有量は非常に高く、製品の100グラムあたり379 kcalになります。

ブラッドソーセージの組成や製法については、人によって違いがあると言えます。ところで、いくつかの国では、そのレシピは、それが生産されている特定の領域に応じて変更することができます。例えば、スペインでは、血液ソーセージはモルチラと呼ばれています。最も有名なのはブルゴスモルシラで、豚肉、血液、米から調理され、脂肪と大量のタマネギが必ず添えられます。

ベルギー人の間では、血のソーセージはこの国で最も長いソーセージを調理するための世界記録が記録されたほど人気があり、その長さは4メートル以上です。

東スラブ人も血をあきらめません-それは最も望ましい食事の一つです。それはそばのお粥、新鮮な血液と粉砕ラードの混合物から調製され、基本的に天然の殻であるガッツ（頭蓋骨）にすべてのこの混合物を入れています。

血のソーセージの利点

血のソーセージは、優れた味だけでなく、かなりの有用な特性を持っていることは間違いありません。ところで、この事実は、血液の存在のためにこの特定の製品を試すことをまだ恐れている人々のための主な議論をすることができます。

一方、血液ソーセージの利点は、その化学組成に含まれています：それはグループBの多くのビタミンが含まれています、PPとDだけでなく、ミネラルの質量、例えば、マンガンなど、亜鉛、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、ナトリウム。血流には十分な量の本格的なタンパク質と重要なアミノ酸があります：ヒスチジン、リジン、トリプトファン、バリン。

しかし、これらのすべての資質は、その神格的な形態のおかげで、人体によって完全に吸収される鉄のような微量元素になると、背景に薄れます。血液ソーセージの利点は、この肉製品は鉄欠乏性貧血の治療のための薬のかなりの数にかなり価値のある代替品になることができるということです。さらに、このソーセージの使用は、化学療法を受けた後の体の回復に貢献します。