Liveryソーセージ

多くの消費者のLiveryソーセージは、特に安価で手頃な価格であるため、ペットフードとの持続的な関連を引き起こすことがよくあります。しかし、これは完全に真実ではありません。高品質のリバカは、しばしば呼ばれるように、比較的安価ですが、非常においしく満足のいくソーセージに分類することができます。ちなみに、ライバリーソーセージのカロリー含有量はそれほど多くなく、100グラムあたり326 kcalです。

このようなソーセージの調製には、豚肉または牛肉の内側が主に肉と一緒に使用され、あらゆる種類のスパイスで味付けされています。これらの内側はレバーと呼ばれ、ソーセージの名前が付けられています。肝臓、肺、腎臓、心臓、胃、横隔膜、メッシュ、気管が肝臓で観察されます。

最も貴重な製品は動物の肝臓です-それは様々なペート、缶詰食品の製造に行き、メインディッシュの調製に直接使用されます。腎臓、心臓、胃は、スープ、漬物、第二皿での使用に最適ですが、そのような製品は慎重な処理と長期的な準備が必要です。メッシュまたは別のメッセンタリーでは、ここでは、肝臓のこの部分は、お粥に基づいて溶けた料理を準備するための自然なラッパーとしてベラルーシとロシア料理で使用されていると言うことができます。

リベリーソーセージに戻って、それは独立した料理としてだけでなく、サンドイッチやカナッペのための繊細なパテの形で消費することができることは注目に値します。さらに、多くのホステスは、パンケーキの充填として肝臓を粉砕する代わりにそれを使用します。肝臓ベースの肝臓ソーセージは、アミノ酸、ビタミンや微量元素の多く、骨を強化するのに役立つ物質が含まれているため、非常に貴重で信じられないほど有用な製品です。

Liveryソーセージの構成

ライバリーソーセージの組成は、この肉製品の品質に直接依存します。だから、このソーセージの絶対にすべてのタイプは、肝臓などの成分の存在によって特徴付けられています、豚肉ラード、子牛、塩、コショウや他のスパイス。時々ジャガイモや小麦粉は、結合のために使用されます、だけでなく、鶏卵。

興味深いことに、最高級のリベリーソーセージ（いわゆるパテソーセージ）には、主に子牛と豚肉の肝臓が含まれています。また、このようなソーセージは、多くの場合、豚肉と牛肉のトリミングが含まれています、頬、豚肉の耳、心臓、肺、呼吸喉と痙攣。