カエルの足

同意する、調理されたカエルの足はまさに私たちの多くのためにフランス料理に関連付けられている料理です。しかし、フランスに加えて、彼らは他の国、特にイタリア、ポルトガル、スペイン、カリブ海、ギリシャの北西部、およびアメリカ大陸のいくつかの地域で非常に人気があります。カエルの足の工業生産は主にベトナムに集中しています-それらがほとんどすべての世界諸国に輸出されているのはそこからです。

まず第一に、あなたがこの製品をよりよく知ることにするならば、それはカエル家族のすべての代表者が食用と見なされるわけではないことに留意すべきです。目的が料理の使用である個人は、彼らの足が十分に厚く肉厚になることが必要であるので、適切な条件で肥育され、栽培されます。

後ろのカエルの足だけが食べられ、さらにはその上部が食べられます。これらの足は、鶏の翼に存在するものに似た1つの骨を持っています。特に、脚はカエルの体重の約20％を占めており、残りの80％の死体は食用には使用されていない。準備プロセスの直前に、カエルの足を徹底的に洗って乾燥させ、その後下部を切り取らなければなりません。カエルの足の構造と質感は鶏の翼によく似ており、それらは味が似ています。

さらに、カエルの足を作る方法でさえ、鶏肉の調理オプションと多くの共通点があります。例えば、フランス人は生地で揚げたり揚げたりするのが好きです。既製の脚には、様々なスパイスと香りの良いハーブから作られた芳香のあるセイボリーとスパイシーなソースが添えられています。揚げには、高品質のオリーブオイルを使用することをお勧めします。パン粉には、芳香スパイスの細切りパン粉が理想的で、生地には液体小麦生地が適しています。

より繊細でジューシーな料理の愛好家は、多くの場合、ソフトクリームベースのソースでカエルの足を編みます。調理する前に、かなり頻繁に足はレモンジュース、牛乳、ワインや他のマリネに浸しています。カエルの脚とアジア料理は非常に人気があり、煮込まれたり揚げたりするのが好きで、完成した料理をスパイスで徹底的に調味します。

カエルはきれいな水域にしか生息していないため、環境の観点から人間の健康にとって完全に安全であると考えられています。さらに、科学者による多数の研究によると、カエルの体内で産生される有用物質は、癌に対する優れた予防剤として機能します。