ピクルスの言語

多くの場合、現代のホステスや初心者の料理の専門家は、肉の内臓を無視します。何らかの理由で、肉の内臓は二流の食べ物であるという一般的な意見があり、そこから絶妙な料理製品を準備することはできません。私たちはまず、内臓が何であるかを理解し、彼らが言うように「彼らが食べるもの」で理解する価値があると考えています。

食品業界で使用される定義によると、副産物はペットを屠殺する内臓を意味すると理解されています。さらに、内臓のグループには、動物の死体のいわゆる価値の低い部分が含まれています。内臓はペットの種によって分類されます。豚肉、子羊、例えば牛肉の内臓などがあります。

それは特に、味と消費者の資質の面では、すべての肉の内臓が不平等であるという事実に注目する価値があります。さらに、栄養価、および特定の食品のビタミンおよびミネラル組成は、内臓の種類によって異なります。例えば、肝臓や舌は信じられないほど健康的で、おいしい内臓のほかに、その栄養価は肉に劣らない。栄養価に応じて、内臓は主に2つのカテゴリに分けられます。

最初のカテゴリーには、舌、肝臓、腎臓、脳、横隔膜、牛肉のウダー、動物の尾などの内臓が含まれます。2番目のグループと食物指標の面であまり価値がありませんが、頭、耳、kaltyk、足、唇や動物の肺などの内臓が含まれます。内臓のすべての品種の中で、言語は特に人気があり、食べ物と肉製品の普通の愛好家の両方の間で常に需要があります。

中世、農民は虐殺されたペットの舌を保つことができませんでした。貴族だけが言語を食べることができました。牛肉、豚肉、または子羊の舌は、料理の目的のために広く使用されています。一般的に、内臓は沸騰し、マリネまたは保存される。ピクルスの舌は、テーブルのホースラディッシュやマスタードなどのソースを伴って、独自の権利でスナックとしてテーブルに提供されます。

さらに、ピクルスの舌はサラダを作る過程で成分として機能し、タルトレットやサンドイッチなどのフィリングや軽食を焼く。私たちの緯度の住民の間で特別な名誉は、塩漬けの言語で楽しんでいます。ピクルスの舌は心地よく柔らかい味です。さらに、この製品は天然由来のタンパク質や脂肪で濃縮されています。

自宅で漬物を準備するために、あなたは最初に副産物を塩にし、6日間それを保持する必要があります。その後、舌を沸騰させ、皮をむき、切り分け、植物油、ブドウ酢、ニンニク、黒コショウ、タイムまたはディルから作られたマリネを注ぎます。漬物は、冷蔵庫でマリネで過ごした一日後に使用する準備ができています。