ミートパテ

私たちは、ミートパテは、私たちの緯度の住民のための最も人気のある食品の一つと安全に呼ぶことができると思います。さらに、製品は、その可用性と準備の容易さによって区別されます。ほとんどの家庭主婦は、少なくとも1つの実績のあるパテのレシピを知っています。ほとんどの場合、牛肉だけでなく、家禽や他の動物がペートを作るために使用されます。

肉パテは豚肉、牛肉、チキンミンチに基づいて作ることができます。ウサギの肉で作られた肉パテは、世界の料理の本当の傑作と考えられています。安価な肉はパテに使うことができると考えられている。料理の製造のために、肉は細かく刻んだり、ひき肉にねじれたりするため、このステートメントは部分的にのみ真実です。しかし、肉のパテの味、香り、一貫性は、元の成分の品質にのみ依存します。

原則として、肉に加えて、レバーは肉のパートに加えて、ラードや脂肪だけでなく、完成した料理の製品をより繊細な一貫性と豊かな味を与えるために追加されます。肉パテは、ほとんどの国内食料品店のカウンターで簡単に見つけることができます。確かに、店の肉パテは特別なパテの味と一貫性を誇ることはできません。

残念ながら、肉のパテを含む現代の食品を製造する過程で、それは重要である最終的な料理製品の品質ではなく、生産コストの削減です。このため、ストアで購入した肉のパートには、低品質の成分だけでなく、食品添加物、防腐剤、味の安定剤の全体のセットが含まれています。あなたは本当においしい肉料理であなた自身とあなたの愛する人を喜ばせたい場合は、自宅でパテを作ります。

肉のパテを作るには、次の成分が必要になります：200グラムの肉、ブリスケットと子牛の肝臓、ニンジン、パセリの緑、パースニップ、セロリ、玉ねぎ、ニンニク、リンゴ、レモン、パン粉、バター、テーブルマスタード、スパイスとスパイス。まず、肉を細かく切って野菜やハーブで煮る。

それから作り出された肉の混合物は肉の粉砕機かフードプロセッサーを通して二度渡されます。肝臓を洗ってオーブンで焼き、ふるいで挽く。ミンチ肉にレバー、パン粉、マスタード、スパイス、スパイスを混ぜ、バターで徹底的に挽く。得られた質量を金型に入れてオーブンで焼く。肉のパテに赤ワインを加えて味わうことができます。原則として、ミートパテは軽食の形でテーブルに提供されます。