ミートロール

時代の夜明けに、原始的な人々の食事の基礎は肉であり、部族は狩猟中に得ました。水からそう遠くないところに住んでいた人たちも肉に魚を加えました。現代の栄養学では、医学だけでなく、栄養学でも何も大きく変わっていません。数千年前のように、人は生活のために適切かつバランスの取れた食事をする必要があります。

これは、肉と魚、野菜、果物、穀物の両方が健康な人の毎日の食事に取り入れるべきであることを意味します。化学的には、肉にはヒトに有用な動物由来の物質が含まれており、その中には他の食品にはない本当に不可欠でユニークな化合物があります。

確かに、一方で、肉のすべての種類は、食事と低カロリー食品に起因するとは限りません。したがって、肉と肉の製品を適度に食べる価値があり、肉の料理製品は人間の健康に例外的な利益を提供するだけです。様々な肉製品の中で、私は肉のロールを強調したいと思います。

フランスの料理の専門家によって初めて肉のロールが作られました。肉ロールは、安定した需要があり、何世紀にもわたって人気があった伝統的なパンヨーロッパの肉料理に属していることは注目に値します。

ミートロールは様々な方法で作られ、スパイスやスパイスだけでなく、あらゆる種類のフィリングを使用しています。肉のロールの2つの主なタイプが区別されます-肉やフィレ肉の全体の部分に基づいて調製料理製品だけでなく、ひき肉。ミートロールには、キノコ、野菜、チーズ、卵、その他の種類の肉、ソーセージ製品や缶詰製品が詰められています。

魚や魚介類が詰まった肉巻きがあります。肉巻きは、焼く前に調理器具や串焼きと一緒に必ず持っているので、熱処理の間に完成した料理がバラバラにならず、その特徴的な「ロール」外観を失うことはありません。

肉ロールのカロリー含有量は、肉製品のレシピで使用される肉の種類によって異なる可能性があることは注目に値します。しかし、肉ロールの平均カロリー量は約232 Kcalです。肉のロールは、料理の処理のいくつかの段階を通過します。まず、ほとんどの肉ロールを揚げてからオーブンで焼いたり、スープで煮込んだりします。

多くの場合、ヨーロッパの料理の伝統では、肉のロールをワインで煮込んだり、肉のスープに他のアルコール飲料を加えたりします。