肉の半製品

食品業界で使用される用語に従えば、肉の半製品は既に調理の準備ができている肉の豚肉、牛肉、子羊および他のタイプから成っているプロダクトです。原則として、肉の半製品の製造のために私は肉の様々な種類だけでなく、半製品を使用しています。肉の半製品のいくつかの種類の製造のために、鶏卵、小麦粉、スパイス、パンだけでなく、使用されます。

肉の半製品の種類

肉の半製品は、熱処理されていないみじん切りまたは天然肉で作られた製品であると考えられています。現代の食品業界では、肉の半製品の分類は、主に加工方法だけでなく、最終製品の料理の目的を考慮に入れています。上記の要因に従って、肉の半製品の次の主要なタイプは区別されます：



天然肉の半製品は、あらかじめ冷却された肉から作られています。

肉の半製品は、例えば、牛肉-フィレ肉、entrecote、 langet、ノッチ付きbeefsteak、豚肉から、ならびに子羊と子牛、カツレツ、チョップ、シュニッツェル、エスカロップから、改善された品質の冷肉から生産されます。

細かくチャンキーな肉の半製品は肉体の背面、背面相または腰部を指し、例えば牛肉、豚肉または子羊は牛肉、牛肉、牛肉、アザ、トースト、グラッシュ、ケバブ用の肉、スープセット、シチュー、ピラフ用の肉から作られています。

大きな肉の半製品は骨から分離された肉の大規模な全片です。パン肉の半製品は、冷凍または冷蔵肉から製造されています。

刻んだ肉の半製品は、カツレツを作るために意図された肉から、ならびに生の脂肪、卵、スパイスから生産されます。ミンチ肉；

餃子、ravioli、 zraza、キャベツロールなど。

肉の棒。



現在、ほとんどの国内食料品店の棚には、肉の半製品の豊富な種類を見つけることができます。しかし、半製品は異なり、常に食欲をそそるような製品でさえおいしくなり、より重要なのはあなたの食事療法の中で健康的な料理になるとは限りません。原則として、肉の半製品、およびこのグループに属する他の品種の製品は、冷凍または冷蔵された形で販売されています。

肉の半製品の品質は、製品を生産するために使用される成分の初期組成に直接依存します。例えば、一部の肉の半製品ははるかに安価です。これは、天然の大型肉の半製品が肉の全体から作られていることを考慮に入れると驚くべきことではありません、そして肉に加えて、刻んだ製品には細かく刻んだ内臓だけでなく、様々な味と食品添加物が含まれています。肉の半製品の豊富さの中で、本当に高品質の製品を認識することは非常に困難な場合があります。