モルモットの肉

一般的なモルモットまたはNumida meleagrisは、Cesarkovファミリーのメンバーです。多くの場合、この鳥は「ロイヤル」と呼ばれています。王室の鳥はまた、肉の高品質のために呼び出されます。研究者らは、アフリカ地域とマダガスカルがモルモットの故郷であると考えている。モルモットは古代の時代に初めてアフリカから古代ギリシャの領土に入ったと考えられています。しかし、その後、モルモットはより装飾的な鳥でした。

モルモットの種

モルモットは再びポルトガル人船員によってヨーロッパの領土に持ち込まれ、15世紀には西アフリカを積極的に探検した。現在、モルモットにはいくつかの種があります。その中でセサルカ共通または国内のセサルカの主な種を区別することができます。この種はいくつかの岩を持っています。例えば、次の鳥の種は、ロシア連邦で栽培されています-ヴォルガ白、灰色の斑点とザゴルスコ白い母乳のモルモット。

モルモットはニワトリの近親者であり、ウズラや七面鳥であると研究者は主張している。モルモットは、産業規模で成長するのに最適です。暑いアフリカはモルモットの発祥の地と考えられていますが、鳥は寒い季節に閉鎖された囲いで素晴らしい気分になります。また、モルモットが鶏や家禽の他の種よりもはるかに頻繁に病気になることは注目に値します。料理では、モルモットの肉だけでなく、家禽やゲームの他の種類が使用されます。

モルモットの肉はゲームのような味がすることは注目に値します。さらに、モルモットの肉は、すべての家禽種の中で最高と考えられています。これは主にモルモット肉のビタミン-ミネラル組成によるもので、鶏肉と比較して脂肪の量がさらに少ない。しかし、モルモットの肉には、A、 B、 C、 PPのビタミンが豊富に含まれています。さらに、モルモットの肉には、鉄、マンガン、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カルシウムが含まれています。

モルモットの肉のカロリー含有量は低水準で、100グラムあたりの110 Kcalです。モルモットの肉は、ある種の貯蔵規則に従って、6ヶ月間その味と消費者の特性を維持できるユニークな食品です。例えば、冷凍モルモット肉の温度は0〜+10Cに相当します。

モルモットの肉のユニークな利点は、鳥の胸筋の必須アミノ酸のより記録的な数の内容にあります。料理の専門家は、何よりも、モルモットの肉は焼いた、揚げた、または煮込まれたときにその味の特性を明らかにすると主張しています。モルモット肉の真の食べ物と愛好家は、モルモットの味が初めて征服することができることを認識しています。