Capercaillieの肉

Capercaillieは、チキン科に属する最大の鳥の1つです。したがって、カペカリーのサイズは七面鳥のサイズと比較することができます。平均して、男性の体重は3〜6。5キログラム、女性の個人は1。5〜2、5キログラムです。

この鳥は、商業的およびスポーツ狩猟の両方の愛好家の間で人気が高まっています。この鳥の名前は、交尾の季節に、男性の感受性と警戒が大幅に鈍化しているという事実に関連しているため、彼らはハンターのためのかなり魅力的な獲物を表しています。

食べ物を求めて、この大きな不器用な鳥はしばしば地面に移動します。ちなみにメスはオスとは外見が異なり、オスは濃い灰色または茶色、メスは茶色がかった赤色で黒い斑点がある。さらに、オスのカペルカリーには強力なライトビークとブラックテールがあり、ジェットパターンとあいまいな白い斑点があります。

Capercaillieはロシアの森林に非常に広がっていますが、アルプス、カルパティア山脈、スウェーデン、ギリシャ、小アジア、スペインにも見られます。確かに、この鳥の数が毎年減少していることは注目に値します。

カペカリー肉は濃い色で、非常においしいとジューシーと考えられています。それは赤ワインでカペルカリー肉をマリネすることによって除去することができ、軽い香りと針の味を持っています。また、しばしばこの目的のために、カペルカリーの未熟な死体は、クールな場所で2〜3日間頭に掛けられ、肉の味を大幅に向上させます。

多くのハンターは、石炭や地面の右側でプレクレイコートされた鳥の死体を焼くのが好きです。家庭では、カペカリー肉をオーブンで調理することをお勧めします。さらに、それは沸騰してからおいしいサラダを作るために使用することができます。

一般的に、capercaillie肉は人体にとって非常に有用であると認識されているため、ビタミンA、 B、 E、 PPおよびHは、必要なミネラル（カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、ナトリウム、鉄、塩素、硫黄、フッ素、銅、錫、モリブデンなど）と一緒に含まれています。

capercaillieの種

ロシア連邦の領土では、2種のcapercaillieが住んでいます-これは普通のcapercaillieと石のcapercaillieです。capercaillieの最後の種は一般的に非常によく似ています、唯一の違いは、それが軽いビルドを持っているということです、長い尾、黒くくちばし色とわずかに異なる羽毛色。