クマの肉

人間は古代にクマを狩ることを学びました。ところで、6種のクマは、すでに絶滅の危機に瀕しているので、現在、狩りにタブーしています。

ご存知のように、クマの生息地は北半球に広がっていますが、これらの日常生活は時々南部で見られます。クマは、原則として夜行性のライフスタイルをリードするという事実のために、日中は森の中でそれらを見つけることは非常に問題です。ハンターは、その大きなサイズだけでなく、秘密的で残酷な性格と一緒に香りの鋭い感覚のためだけでなく、クマを高く評価しています。

興味深いことに、中世にはクマの肉から食べることは幾分象徴的であり、今日では珍味として認識されている。この肉はかなり特定の味の特性を持っています-それは粗くて脂肪質の食感を持っているだけでなく、甘い味の興味深い味を持っています。ほとんどの場合、食用にヒグマの肉を使うのが習慣です。彼らの白人兄弟の肉に関しては、これがエスキモーにとって最も重要な食物源の一つであると言えます。多くの場合、クマの肉を焼いたり、スープで煮込んだり、シチューで煮込んだりします。

主にクマの肉の味は動物の性別や年齢の影響を受けますが、その食事療法も重要です。大人のクマの肉をより柔らかく柔らかくするために、酢、赤ワインまたはオレンジジュースでしばらくの間それをパリネにすることをお勧めします。クマの子の味は、鶏肉と豚肉の味を連想させるが、それはより脂肪質である。

新鮮なにんじん、ベイリーフ、玉ねぎを入れてから、ジャガイモのおかずと一緒に食べると、クマの肉は異常においしいです。確かに、そのような食事を準備するプロセスは、平均して約3時間かかることがあります。同時に、クマの子は事前に小さな部分にカットすることをお勧めします。

ソースの下でクマの肉をゆでたも非常に私たちの人のための珍しいですが、おいしい料理。より大きな刺激と鋭さのために、赤いカプシカム、すりおろしたワサビまたはマスタードを肉に加えることができます。ちなみにクマの肉は、ゼリーやゼリーの調理に適しています。

クマのカブは非常に特定の味の資質を持っているという事実のために、サイドディッシュだけでなく、選択されたスパイスやスパイスでそれを提供することをお勧めします。このタイプの肉は、ピクルス、リンゴンベリー、カイン、チーズ、キノコと完全に組み合わされています。クマのハムは非常に良いです、特に塩辛いときと燻製。ちなみに、ホッキョクグマの肝臓は毒性があるため、食用にはなりません。