ウズラの肉

国内のスーパーや小さな店の棚には、ウズラの肉がよく見られます。通常は冷蔵と冷凍の両方で販売されています。ウズラは最近絶滅危惧種の鳥に属し始めており、その肉は安定した需要があるため、この鳥は専門の養鶏場で大量に栽培され始めた。

あなたがちょうど捕まえたゲームの所有者であるために十分に幸運であるならば、あなたはウズラの肉から直接料理を準備する前に、慎重に小さな死体を処理する必要があります。まず、これらの部分は栄養価を実質的に運ばないので、脚、首、翼の先端を切断する必要があります。しかし、あなたは彼らに基づいて最初のコースのための良いスープやベースを調理することができます。

その後、鳥の死体は焼け、あらかじめアルコールでこすっておく必要があります。ウズラを突き刺した後、自分の死体に少しの塩をこすり、あなたが最も好きなゲームメイキング方法に着手してください。ウズラの低カロリー含有量は、この鳥の肉をかなり食物的なものにします（100グラムあたり134 kcal）。

狩猟料理は、主にウズラの肉をつまみやグリルで調理するためのレシピによって特徴付けられます。ヨーロッパ諸国では、フルーツや野菜の側面だけでなく、香りの良いソースの様々な揚げウズラを提供することが大好きです。フランス料理はこの鳥の料理が特徴で、死体には様々な詰め物が詰められています。キノコや柑橘類と組み合わせると、ウズラの肉の最もおいしくて洗練された味が異なります。西アジア人はこれらの小さな鳥の肉からピラフを作るのに慣れており、ギリシャでは新鮮な緑とオリーブの伝統的なサラダが添えられています。イタリアでは、シェフのウズラの肉は香り高い厚いスープに作られています。これは、その後のあらゆる種類のスープとソースの準備のための優れた基礎として機能します。

ウズラの利点

この鳥の肉には、かなりの量の消化しやすいタンパク質、ビタミン、アミノ酸、ミネラルが含まれているため、人間にとってウズラの利益は主にその組成にあります。ウズラは鳥類と比較して、より有用な製品として認識されているため、その肉は医学的および食物的栄養学で使用されることに成功しています。

ウズラの利点は、肝臓、肺、腎臓、消化器および心血管系、および筋骨格系の疾患を持つ人々に特に関連しています。さらに、栄養学の分野の専門家は、バランスの取れたアミノ酸、ミネラルおよびビタミン組成による最も価値のある食品にウズラ肉を属性します。