ヘーゼルグルーズ肉

群れのような鳥は、世界中のハンターと食べ物の両方によく知られています。Hazel grouseまたはBonasa bonasiaは、同名の属の生物学的分類に従って属します。また、ヘーゼルグリースがクロイゾブニー分遣隊とテテレヴィン家の中でランク付けされていることも注目に値する。これは、その構造と特性において、ヘーゼルの群れは、鶏や群れのような鳥に近いことを意味します。

ヘーゼルグリースのような種はユーラシアの森林で広く表されているため、鳥は家畜として狩られています。ヨーロッパのゲーム狩り愛好家もそうです。hazel grouseがGrouseサブファミリーの最小の代表であることは注目に値します。最大の群れ種の最大重量は、ほとんど半分キログラムを超えていません。平均して、ヘーゼルグラースの死体の重量は約200-300グラムです。ヘーゼルの群れは、その体重だけでなく、特徴的なだけでなく、鳥の羽毛の容易に認識可能な色によって、家族の他の代表者と区別されます。

グロース種

ヘーゼルグルーズはヘーゼルのような色のために元の名前を受け取りました。ほとんどすべての種のヘーゼルグリースは、落ち着いた生活様式を導き、通常の生息地を変えることはめったにありません。原則として、ヘーゼルグリースの食事の基礎は植物性食品であり、暖かい季節は昆虫です。鳥類学者によると、ヘーゼルグループの人口は現在約4000万羽である。

興味深いことに、ヘーゼルガラスの既知の種の大部分は、ロシア連邦にある森林に住んでいます。肉は常に珍味に属していました。現代の料理では、グラース肉はその壮大な味だけでなく、その有用な特性のためにも高く評価されています。ヘーゼルグリースのカロリー含有量は比較的低いレベルであるため、家禽肉は食物療法または治療用栄養によく使用されます。

平均して、ヘーゼルグリースのカロリー含有量は254 kcalで、これは100グラムの家禽肉に含まれています。前世紀の70年代には、ソ連の狩猟農場は、ヘーゼルグルーズ肉のために積極的に採掘されました。製品は海外に輸出されました。グロース肉は、ちょうど乱暴に人気がありました。しかし、群れの個体数が急激に減少したため、政府は絶滅寸前の種を保護するための措置を講じなければならなかった。

Grouseの構成

現在、ロシア連邦の領土では、ヘーゼルの群れは狩猟オブジェクトにのみ属し、特定の季節にのみ狩猟することが許可されている鳥の種のリストに含まれています。ヘーゼル肉は、その味と消費者だけでなく、人体に有用な特性を誇っています。

ヘーゼルグループの化学組成では、グループA、 B、 E、 H、およびPPのビタミンを見つけることができます。さらに、ヘーゼルグリースの組成は、コリン、カルシウム、カリウム、硫黄、ナトリウム、鉄、亜鉛、モリブデン、マンガンおよび人間の健康のための他の確かに重要な鉱物化合物で濃縮されています。