グラウスミート

人類は常に、地球の森林に生息する野鳥や動物を狩ってきました。クロイゾブニーの系統に属する野鳥の属は、長い間肉が食べられてきた重要な狩猟種に属している。現在、絶滅寸前の種があるため、国際機関によって保護されており、国際レッドブックにも掲載されています。ロシア連邦の領土で。

grouseの構成

さらに、スカンジナビア諸国では、ヒツジの鳥は、最も人気のある狩猟や商業的な鳥の一つと考えられています。グラース肉は世界中の料理の専門家によって評価されており、認識された繊細さと考えられています。その雄大な味わいだけでなく、グラース肉が際立っていることは注目に値します。しかし、ビタミン-ミネラル組成物は、人体に有用な化合物のかなりの量で濃縮されています。

群れの組成では、ビタミンアルファベット全体、すなわちグループA、 B、 E、 PP、 Hのビタミン、コリン、モリブデンなどの化合物を見つけることができます。さらに、ブラックグラスの組成はカリウム、マグネシウム、ナトリウム、フッ素、硫黄、カルシウム、亜鉛、ヨウ素および他の有用な物質および生物学的に活動的な混合物を含んでいます。

グロース種

すべてのタイプの群れの中で、最も人気があるのはマルモット・テテレウスまたは通常のブラックグルーズ・リュウルス・テトリックスであると考えられていることは注目に値します。注目すべきは、人気の面では、グルーズ肉は、ヘーゼルグルーズやパートリッジなどのゲームに次ぐことです。グラウス肉は他の種類のゲームと同様に、調理に使用されます。

グロース肉は、野火で死体全体を焼くのに最適だと考えられています。また、オリジナルのスープや軽食を作るために使用されます。ヒツジやヒツジとは異なり、大きな鳥と見なされます。原則として、平均的な群れの体重は1。5 kgから始まります。本物の料理の専門家は、様々な、いわゆる狩猟料理を準備するときにグラース肉を使用するのが好きです。

興味深いことに、グラウス肉は層によって色合いが異なります。それはどこにあります。例えば、グラース肉の最上層は濃い灰色またはほぼ黒色の色相をしています。しかし、鳥の骨格の近くに位置するグラース肉は、繊細なピンク色で際立っており、グラース肉の色合いと比較することができます。現代の世界的な料理の伝統では、グラース肉を準備するためのさまざまなレシピの巨大な数を見つけることができます。

グラース肉はトーストし、細かいナッツ、ワイン、野菜やクリームソースの下で提供することができます。グラース肉はマリネされ、焼き、煮込み、野菜のおかずまたはお粥を添えて提供されます。グラース肉は、ピューレのスープを味わうために洗練され、洗練された作ります。本当に、あなたの料理の夜の爪は野菜やブラックグルースチキンを詰めることができます。