ハンティングソーセージ

ミニチュアと異常においしい狩猟ソーセージのレシピは、1928年にポーランドで初めて知られるようになりました。当初、これらのソーセージの生産は多くの社会主義国で確立され、ほんの数年後、彼らは西洋で聞かされました。ハンティングソーセージは、彼らの発明から8年後の1936年に、食品産業の人民委員であるアナスタス・ミコヤンが、当時の新しい肉製品の生産を開始する命令に署名したときに、私たちの国にやってきました-ソーセージ。

最近では、ハンティングソーセージは他の種類のスモークソーセージと一緒に非常に人気のある製品です。おそらくそのコンパクトなサイズと並外れた味のために。単品で食べるだけでなく、サラダ、おつまみ、漬物、ピクルス、サンドイッチなど、様々な料理を作るのにも使われています。ハンティングソーセージのカロリー含有量は、スモーク製品の100グラムあたり463 kcalです。

ソーセージを選ぶときは、常に表面に注意を払います。これらはすべて注意に値しない製品の兆候であるため、粘液、カビ、汚れ、プラークの存在は許可されていません。高品質の狩猟ソーセージは、均一な色の自然な殻を持っています。彼らは乾燥しており、タッチにタイトです。

GOSTに従って、狩猟ソーセージの組成は、豚肉、牛肉、斑点などの肉成分を含む古典的なスモークソーセージの組成と異なるべきではありません。また、食塩、砂糖、硝酸ナトリウム、コショウ、ニンニクも必ず使用しています。突然、ラベルに大豆、染料、カラギーナンが見つかった場合は、この製品は間違いなく低品質であるため、そのような狩猟ソーセージを服用しないでください。

さらに、あなたはカット上のソーセージを考慮する必要があります：ここで新鮮さの指標はラードの色です。灰色がかった点滅は、製品が期限切れになったことを示します。狩猟ソーセージの端が中央よりも暗い場合、この製品は自然な喫煙ではなく、液体の煙で処理されます。

理想的には、狩猟ソーセージの香りは、ニンニクとスパイスの色合いで、スパイシーな燻製でなければなりません。ソーセージの香りがあまりにも飽和している場合は、人工的な味が追加されている可能性があります。包装に関しては、ソーセージが鮮度を長く失わないので、真空は良い選択です。しかし、重量で販売されているものは、元の重量の最大5％を失い、時間が経つにつれてより強く乾燥する可能性があるので、購入した肉製品が新鮮であることを確認してください。真空パッケージでソーセージを狩るための保存期間は最大30日ですが、ソーセージの重量は半分です。

狩猟ソーセージのカロリー含有量とかなりの脂肪含有量が増加しているため、余分なポンドを得るだけでなく、胃腸管の慢性疾患を悪化させる可能性があるため、この芳香族の喫煙製品によって特に運ばれるべきではないことを忘れないでください。