トルコのスパッド

トルコは、七面鳥の属とキジ科に属する大きな鳥です。アメリカはこの鳥の発祥の地と考えられています。アステカ人はまた、七面鳥の肉を食用に消費しました-それは彼らの唯一の家禽だったので、それについて奇妙なことは何もありません。16世紀にはトルコがスペインに伝わり、しばらくするとフランスやイギリスに伝わり、その後はヨーロッパ大陸にも広がった。

一方、生きている成人の七面鳥の質量は9〜35キロであり、女性はわずかに小さい-5〜11キロです。これらの鳥は、広い尾と強い長い脚によって区別されます。彼らの首と頭には、特徴的な皮膚形成を意味する「サンゴ」があります。さらに、七面鳥のくちばしの上部から赤い色のかなり長い肉質の付属品がぶら下がっています。

トルコの肉は現代の料理で非常に高く評価されています-鶏肉の後、それは消費量の面で2位になります。さらに、アメリカ合衆国では、七面鳥の肉は他のどの国よりも高品質です。

トルコは通常、特別な機会に（特にクリスマスに）全体を焼いていますが、会社が小さく、この大きな鳥のさまざまな部分が使用されている場合は特に、それは適切ではないと多くの人が考えています。例えば、鶏の手足の約2。5倍の大きさのトルコのスパッドは、特に需要があります。

トルコのスパッドは繊細で低脂肪の肉によって区別されるため、この製品の調製は特別な料理のスキルを提供しません。七面鳥のスパッドから様々な料理を調理することができます：それは揚げ、ゆで、煮込み、焼き、または様々なサラダやスナックに追加されます。さらに、七面鳥のスパッドは、野菜、キノコ、ナッツ、または無糖の果物を詰めることができます。

ご存知のように、乳房だけでなく、七面鳥のスパッド（骨と皮膚がない）からも、以前はレモン汁、植物油、スパイシーなハーブにマリネされたおいしいエスカロップを準備します。トルコのスパッドフィレケバブも非常においしいです。

焼いた七面鳥のスパッドの独特の香りが気に入らない場合は、皮の下に入れたり、調理前に生姜やナツメグでこすることができます。サイドディッシュでは、フライドポテトや新しいゆでジャガイモ、新鮮またはゆで野菜、ご飯、さらにハーブで皿を飾ることができます。アルコールの伴奏として、白い乾燥ワインは調理された七面鳥の足に最適です。