トルコの肝臓

トルコの肝臓は、濃い茶色-赤色が特徴です。その味の面では、それは鶏の肝臓に似ていますが、構造の面では、この副産物はより高い密度によって特徴付けられます。トルコの肝臓は、冷蔵および冷凍の両方の小売チェーンに入ります。

一方、店で七面鳥の肝臓を選択するとき、あなたは慎重に内臓の新鮮さと品質を評価する必要があります-あなたは冷却された形で製品が1日以内に保存されることを忘れてはいけません、それを凍結しながら、それは最大3ヶ月間有機性指標を失うことはありません。

調理では、七面鳥の肝臓はかなり広く使用されています。このサブ製品は、揚げ、ゆで、焼き、煮込み種で繊細な一貫性と心地よい味を完全に保持します。鍋やチーズの皮の下で焼いた七面鳥の肝臓は、特においしいです。しかし、この内臓に基づいて最も有名な料理は肝臓のパテです。

チョップ、ケバブ、フリッター、ピラフは七面鳥の肝臓から食欲をそそることはありません。さらに、ゆで七面鳥の肝臓は、様々なサラダや軽食の成分として使用することができます。それは穀物、ジャガイモ、キノコ、野菜、パスタで完全に動作します。例えば、スカッシュやホタテはしばしば七面鳥の肝臓を詰めています。また、七面鳥そのものを詰めるときにキノコや挽いたピーナッツと一緒に使用されることがよくあります。

トルコ肝臓の利点

それはおいしいだけでなく、非常に栄養価の高い製品であるため、七面鳥の肝臓の利点は明らかです-それは鶏の肝臓よりもはるかにカロリーです。ところで、七面鳥の肝臓のカロリー含有量は、100グラムあたり約228 kcalです。さらに、この鳥の他のすべての部分―太もも、胸、翼―には栄養価が優れています。同時に、七面鳥の肝臓にはビタミンKが含まれており、結合組織や骨の代謝に重要な役割を果たしています。

ご存知のように、七面鳥の肝臓の利点は、ビタミンV 12の含有量が高いためでもあります。そのため、この内臓を使用することによって貧血を取り除くことができます。さらに、この製品にも含まれているセレンは、甲状腺機能に良い影響を与えます。

人間の健康のための七面鳥の肝臓の利点は、A、 PP、 E、 C、 グループBなどのビタミンの存在であることに注意してください。