ベカスの鳥

ベカスは、湿った牧草地、水域のほとり、ツンドラで主に見られるかなり小さな大きさの鳥です。ご存知のように、バードスナイプはスポーツハンティングのファンの間で広く人気があります。

すでに8月から10月まで、ベカは越冬のために集まり始めます。しかし、いくつかの標本はとても油っぽいので、飛ぶことができません。

鶏肉のジューシーな肉は繊維質で濃厚な食感で、濃い赤に塗られています。ところで、この鳥を調理するプロセスは非常に困難と呼ぶことができます。例えば、ベーコン肉は調理する前に排除することをお勧めしません-それは羽をきれいにする必要はありませんが、鳥の皮膚の下にある貴重な脂肪を溶かして、その肉に特別な味を与えないように焦げていません。

さらに、鶏肉を15分以内に揚げることをお勧めします。この場合、すべての内部は、それらが焼結しているときに、揚げるときに慎重に除去され、単一の塊を形成します。全体の死体を準備するときは、リンゴ、プラム、リンゴンベリー、クランベリー、またはあなたの欲望の他の果物からなど、それを充填することをお勧めします。さらに、みじん切りの卵、ヘーゼルまたはヘーゼルナッツ、新鮮またはザワークラウト、および漬物のキノコとそばを使用することができます。

スパイスの中で、家禽肉は多くと組み合わされていますが、月桂樹の葉、玉ねぎ、またはニンニクではありません。フライドベーコン肉は、フルーツや野菜のサラダだけでなく、新鮮なセロリと一緒に提供することができます。フライの過程で、ベーコン肉はかなりの量の脂肪を放出します。

あなたはまた、肉が慎重に処理され、同じ部分にカットされ、キノコと混合されたベカス家禽を作るための別の方法を試すことができます。これはすべてワイン（最高の赤）を注ぎ、完全に準備ができるまで煮るために残っています。そのような食事は非常に豊かで驚くほど美味しくなるでしょう。ご飯とすりおろしたチーズと完璧に調和しています。

スナイプの種類

一般的に、世界中で16種のスナイプを区別するのが慣例ですが、そのうち6種だけがロシアのアビファウナの特徴です。これらは、ベカ、アジアのベカ、日本のベカ、森のデュペル、デュペル、山のデュペルです。ちなみに、日本人のようなスナイプは、ロシアのレッドブックにも珍しい、散発的に一般的な種として記載されています。