スモークポークリブ

喫煙は、人々が数千年前に使用し始めた食品を調理する最古の方法の1つに起因することができます。喫煙プロセスでは、外観の変化だけでなく、新しい味を獲得する食品の化学組成、さらに、消費者の特性。また、喫煙プロセスは食品に防腐効果があります。

これは、スモーク製品が独特の味と消費者特性を長期間保持することを意味します。それは喫煙技術のすべてであり、その間に煙はユニークな殺菌能力を使用しています。喫煙された食品は部分的に脱水し、煙に含まれる静菌性化合物を含浸させます。

食品は、喫煙の結果として形成される特定のフェノール化合物による独特の味と香りを獲得します。フェノールと燻製品の化学組成の飽和、貯蔵寿命、およびその結果、保存寿命、および完成品の販売が大幅に増加し、これは確かに食品メーカーの手に渡っています。

現在、食品業界は2つの主な喫煙方法を使用しています。さらに、急速な喫煙は別々に区別され、食品への影響という点では、むしろベーキングに似ています。多くの場合、香料またはいわゆる液体煙は、食品にスモークミートの本来の味と香りを与えるために使用されます。

スモークフィッシュは、肉だけでなく、最も人気があり、需要があります。様々な種類のペットや家禽肉が喫煙に適しています。自宅では、豚骨の燻製を作ることができます。自家製のスモークポークリブは、独立した料理、軽食として提供するか、スープを作る過程やメインコースで材料として使用することができます。

スモークポークリブは、煮込まれたジャガイモや焼いたジャガイモにぴったりです。また、スモークポークリブはピクルスやエンドウ豆スープにも適しています。スモークポークリブはキャベツで出すか、豆のおかずを添えて出すことができます。また、スモークポークリブ入りキャベツロールもご用意できます。

自宅でスモークポークリブを準備するには、数時間スパイスでマリネする必要がある豚骨の背中から肋骨を使用してから、好ましくはリンゴの枝から、煙と特別な家庭の喫煙所を使用して製品を掘ることをお勧めします。

あなたはグリルや通常のオーブンを使用して自宅でスモークポークリブを調理することができることは注目に値します。しかし、特別な喫煙所の助けを借りてのみ、あなたは新鮮な燻製豚骨の独特の味と香りを得るでしょう。