サルシッチャ

Salsicchaソーセージまたはそれ以外の場合Golfera Salame Salsiccia Primiziaは、サラブレッドのイタリア豚の肉に基づいて作られた地域の典型的なサラミの一種です。このソーセージの生産のためのレシピは、新鮮なニンニク、コショウ、塩、ワインを加えた独占的に選択されたブリスケットと肩甲骨の使用を提供します。その結果、濃く濃い赤色がカットされ、サルシチャソーセージの大きな豚肉の斑点が散りばめられており、特徴的なスモーキーな香りと鮮やかな鋭い焦げた味わいであると考えられています。

多くの場合、サルシッチャは、地中海料理の特徴的なピザやサラダに加えられるだけでなく、暖かく厚いチャウダーの組成。この種類のソーセージサラミは、完璧に完璧に完璧なトマトと固体成熟品種の様々なチーズと組み合わされています、例えば、グラナ・パダーノやパルメザン。さらに、salsicciaはイタリアのFocacciaパン（香りの良いスパイスと薄いトルティーヤ）の味と香りを完璧に補完します。また、サルシッチャはおいしいスナックとして、または美味しいサンドイッチやサンドイッチを充填するためにも使用されます。

サルシチャソーセージは、多くの場合、この製品の高品質の証拠である白い型の最薄層をカバーしています。実は、この特徴的な白いカビがサルシチャソーセージの表面に形成され、オリーブオイルで濡れたラグを使用して簡単に除去されることが熟成中であるということです。サルシッチのカロリー含有量は100グラムあたり374 kcalです。

同様のソーセージを購入するときは、その外観を注意深く検討することをお勧めします-原則として、サルシチャは常に肉にしっかりとフィットする天然のシェルで販売されています。小さな隙間さえあれば、ソーセージは乾燥されているか、それとも単に古すぎます。間違いなく、サルシッチのセクションを見てください-それはかなり暗い色で異なる場合は、豚肉に加えて、牛肉が追加されました。

明るい色の肉製品ではなく、肉の色がわずかに灰色がかった色合いで異なるものでは、肉が加工中に獲得するものではなく、選択を中止することをお勧めします。サルシッチの明るすぎる色は、ソーセージに人工食品染料やカラーフィクサーが存在することを示しており、そのような製品は明らかに健康上の利益をもたらさないでしょう。

真空包装で密封されたサルシチャソーセージを保管するか、瓶に入れて豚肉を溶かしたラードで満たしておくことをお勧めします。最初のケースでは、ソーセージは冷蔵庫で1年間劣化しませんが、2番目の（室温で）保存期間は6ヶ月に制限されています。一般的には、取得直後にsalsichchaを使用することをお勧めします。