トルコの心

トルコの心は非常に健康的で同様においしい副産物であり、その基礎は薄い繊維を持つ筋肉組織であり、暗赤色で塗られています。七面鳥の心の上には、製品を直接準備する前に取り除かなければならない白い色の小さな脂肪層があります。その質感では、七面鳥の心は非常に密度が高く、鶏肉の心よりもはるかに密度が高い。また、後者よりも大きい。

今日、冷やされた七面鳥の心と凍ったものの両方が販売されています。冷蔵された内臓の保存期間は2日以内であり、-12S温度で冷凍された心臓は2ヶ月まで保存することができます。ちなみに、ショック冷凍で冷凍した七面鳥のハートは、現代のカウンターによく見られます。原則として、この外国製の製品との包装は私たちの市場に入ります-ほとんどの場合、イタリア、フランス、スペインなどの国によって輸入されています。

トルコの心から美味しくて健康的な料理を多数用意できます。それらは揚げられ、沸騰し、煮込み、そして焼かれる。しかし、誰もがこの内臓のかなり特定の香りを好むわけではありません。

興味深いことに、そのかなり大きなサイズのおかげで、七面鳥の心は、カツレツ、チョップ、さらにはケバブを調理するのによく適しています。味と利点の面では、最も収益性の高い組み合わせは、例えば、ブロッコリーやクールゲット、カリフラワーやナスで、野菜作物と七面鳥の心を煮込んだと考えられています。さらに、溶かした牛乳に置き換えることができるサワークリームやクリーム、そして必ずしも異なる根：ニンジン、タマネギ、パースニップやニンニク、そのような料理にしばしば追加されます。

このような本格的な料理のためにサイドディッシュではまったく何も提供することはできませんが、キノコやチップで煮込んだ七面鳥の心の追加はさらに食欲をそそるでしょう。

沸騰した七面鳥の心は暖かいサラダ、冷たいとホットスナックで成功と使用されています。さらに、彼らはしばしば様々なスープやスープを調理するために行く。あなたがニンニクとハーブと一緒にゆでた七面鳥の心をひねれば、あなたはパンケーキやパイのための優れた充填を得る。

しかし、このサブプロダクトが適切に準備され、健康に安全であるためには、特定のルールを遵守する必要があります。だから、七面鳥の心を準備する前に、約30分間冷水に浸す必要があります、その後、水が排水され、製品は新しいもので沸騰します。同時に、七面鳥の心を準備するための最適な時間は少なくとも1。5時間です。