シュニッツェルチキン

基本的に、ウィーン料理の伝統的な料理は、通常、若い牛肉、つまり子牛から作られます。しかし、多くの料理人は肉のこのタイプだけでなく、他のものも好きです-特に、豚肉、牛肉からのシュニッツェルだけでなく、七面鳥や鶏肉に基づいています。ところで、チキンシュニッツェルは特別な注意を払うに値します。

事実は、多くの消費者と肉製品の愛好家の間で、鶏の白い肉は非常においしく、乾燥しており、一般的には何にも適していないという意見があるということです。ほとんどが腰とシンでダークチキン肉を好むことは明らかですが、チキンシュニッツェルは一般的なステレオタイプを完全に克服することができます。

チキンシュニッツェルは通常、鶏の胸から作られており、その寸法はこの料理に最適です。一般的にシュニッツェルは、通常、薄いシートに叩かれた肉の広い部分と呼ばれ、その後、パン粉で崩壊した後、熱い油で両側に揚げたと言う価値があります。チキンシュニッツェルについて-これらの目的のために、鶏の胸はかなり大きな平らな部分に切断され、その後、柔らかさのためにキッチンハンマーを使用して打ち落とされます。

チキンシュニッツェルのパンには、小麦粉、鶏卵、パン粉が使用されます。ところで、チキンシュニッツェルを準備するとき、それが香りと柔らかいことが判明するように肉を計画する方法のための2つのオプションがあります。まず最初に、最初に芳香スパイスで胸をマリネしてから、ナプキンで肉を浸して計画して炒めることができます。また、パンに直接スパイスを加えるのが好きな人も多いですが、これはおいしいです。

正しく調理すると、シュニッツェルチキンは本当に非常にジューシーで、最も重要なことは、時間内に停止する必要があることです。だから、料理の余分な分のカップルでさえ、鶏のシュニッツェルが乾燥するのに十分であり、取り返しのつかないほど劣化する最も柔らかい肉です。

ご存知のように、鶏の胸には粗い筋繊維、軟骨、静脈が含まれていないので、鶏のシュニッツェルは非常に迅速に調理する必要があります。各側にほんの数分とあなたは鮮明な地殻とジューシーな肉と繊細なチキンシュニッツェルを取得します。

ちなみに、チキンシュニッツェルのカロリー含有量は、肉の他のやもめ、特に豚肉に基づくそのような料理の栄養価よりもはるかに低いです。そのため、一般的な体型と健康への影響を恐れずに、鶏のシュニッツェルをかなり頻繁に食べることができます。