チキンバック

非常に頻繁に、全体の鶏の死体を取得した後、多くのホステスは、この非常に鳥を切るために、どのように最高の、また、より経済的な細心の注意を払っています。他の人は慎重に鶏手足を分離し、胸を切り取って、さらに皮膚からそれを解放しながら、同じサイズの部分にそれをみじん切りにしてから、別の料理を作るためにそれを使用することを好む。まあ、まだ他の人は意図的にベーキング、フライやグリルのために全体の鶏を購入します。

だから、カットカーカスに戻って、それは常にかなり興味深いものがあり、一方で役に立たない（多くの人がそう思う）部分があることに注意する価値があります-背中は鶏です。原則として、鶏の背中は脊椎動物と腹骨、少量の肉、脂肪と鶏皮のかなり印象的な部分、ならびに鶏ガチョウで構成されています。間違いなく、よく扱われた鶏の死体でさえ、ギブレット（肺、肝臓、腎臓、心臓）はまだ存在しており、慎重に分離した後でも料理の目的に使用することができます。

過去の今日では、チキンバックの両方を冷やしたと冷凍を見つけることができます。これはかなり安い製品です、それは増加肉の違いはありませんが、専門家によると、彼らに基づいて準備された料理の卓越した味と香りが保証されています。鶏の背中のカロリー含有量は、冷やされた肉製品の100グラムあたり約319 kcalです。

あなたが鶏の背中の料理を調理し始める前に、あなたはそれらを徹底的に洗ってから、羽毛と余分な脂肪を取り除くべきです。理想的には、肌は完全にきれいでなければなりませんが、それは安全に取り除くこともできますが、それに加熱される脂肪は非常においしいので、多くの愛人がそれを残します。

沸騰したスープだけでなく、鶏の背中から作ることができます、それは後で最初のコースのすべての種類の基礎になることができます、だけでなく、他のおいしい料理。例えば、グリルやエアログリルで焼いた香ばしいマリネのチキンバックは特に人気があります。彼らは香り、サクサクとトースト、言葉で、よく、非常においしいことが判明します。

鶏の背中のカロリー含有量はかなり高いですが、これは、脂肪含有量の増加を特徴とするこの製品の組成には、鶏の皮膚がかなりたくさん存在するという事実に直接起因しています。したがって、脂肪分がかなり高いレベルにあるすべての食品は、人体の一部の臓器やシステムに害を及ぼす可能性があるため、鶏背を使用することは非常に頻繁には推奨されないと言えます。