ポーク・ハート

残念ながら、多くの人は豚の心のような美しい製品に注意を払っていませんが、無駄です。豚肉の心臓は同じ肉よりも少し安価ですが、その美食的資質では、それはまったくそれに劣っていません。さらに、正しく調理すると、豚肉の心臓は異常においしくて食欲をそそることができます。

ちなみに豚肉の心臓は、柔らかさと細かな味わいで牛肉の心臓とは異なります。これは、その中の筋繊維が他の種類の肉製品よりもはるかに薄いという事実に起因しています。

一般的に、豚の心臓では、350-500グラムの重さの濃い赤色のサブプロダクトを意味することが慣習です。このサブプロダクトが筋肉から成っているという事実のために、その構造は硬度と密度によって区別されますが、剛さではありません。ご存知のように、豚肉の心臓の最上部は脂肪をカバーしています。

豚肉の心臓を使った料理は、たっぷりのたんぱく質がたっぷり入っていることは注目に値します。一般的な信念に反して、内臓は、特に心臓がまったく最初の（最高の）カテゴリーに属しているので、二流またはあまりにも有用なものではありません。

豚肉の心臓は、沸騰させたり、揚げたり、消したり、オーブンで焼いたりすることができます。ちなみに、豚肉のハートはサラダや軽食の調理において、かなり人気のある成分です。さらに、おいしいひき肉は、沸騰した内臓から作ることができます。

ホステスの中には、豚肉のハートをベースにした肉汁やソースを好む人もいます。豚肉の心臓とシチューはとてもおいしいです。主にキノコ、野菜、キャベツ、ジャガイモ、様々なソースで煮込まれています。

食品業界では、豚肉の心臓は様々なパテやソーセージを作る過程で使用されています。豚の肝臓、肺、気管と一緒に、心臓はいわゆるliveryの一部になることができます。豚肉の心臓のカロリー含有量は、肉製品100グラムあたり約118 kcalです。

豚の心の利点

人体に対するブタの心臓の栄養価と利点は、特定のビタミンと多数の微量栄養素が豊富なこの内臓のバランスのとれた組成に含まれています。例えば、それはグループBのビタミンの完全な複合体を含んでいます、A、だけでなく、E、 PPと。

だからこそ、医師は豚肉の心臓と料理を支持し、低血圧と低ヘモグロビン値の人に使用を強く推奨しています。さらに、この内臓に含まれているビタミンは、神経系障害や腎臓病に必要です。

豚の心に害を及ぼす

ブタの心臓が人間の健康に害を及ぼすことは、科学的には事実上知られていないので、その使用に対する唯一の禁忌は製品の個人的な不耐性であると言えるでしょう。