ポークステーキ

オールドノースから、ステーキという言葉は「揚げ」に翻訳されますが、英語はステーキの概念を持っています-今日では、すべてが動物の死体から繊維を横切って切断された高品質の調理された厚い肉を指します。

この製品の最も一般的なバリエーションは牛肉や豚肉のステーキですが、トルコのステーキ、サーモン、ピンクサーモン、マス、マグロ、さらにはサメのステーキなど、かなりオリジナルのものがあります。私たちは、順番に、停止し、豚肉のステーキについての詳細を話します。

最も一般的な質問の1つは次のとおりです。豚肉のステーキを正しく作る方法は、ジューシーで柔らかく香りがよいことがわかります。一見すると、これはかなり簡単な作業だと思われるかもしれません。しかし、すべてがとても簡単ではありません：本当においしい、香りとジューシーな豚肉のステーキを得るために、そのレシピはあなたに困難ではないようです、あなたは努力をたくさんする必要があります。まず、肉を正しく選び、正しく切る必要があります。

豚肉ステーキの肉を選ぶときは、揚げたときに脂肪層が存在するという事実に常に注意を払い、彼らは優れた味の向上に貢献します。また、筋繊維の品質は適切な肉の主な属性と考えられています。例えば、厚くて濃厚な場合、その結果、完成した豚肉のステーキは固くなります。そして、もちろん、肉の色は重要です-ステーキ用の豚肉は心地よいピンク色で区別されるべきです。

選択が行われ、今では豚肉のステーキをマリネするために残っています。これらの目的のために、料理の専門家は、独自に調製または既製の工業製品を購入することができますいろいろな種類の香りのソリューションと香りのマリネの広いリストを持っています。マリネは料理人とゲストの好みに基づいて選択されます。

独特の味は、炭火で調理された豚肉のステーキで区別されます。しかし、ほとんどの場合、料理人は、少量の植物油で潤滑された鍋、またはオーブンで豚肉のステーキを準備します。熱処理のどのような方法でも、豚肉ステーキを過剰に露出させないと、優れた料理が得られます。

完成した豚肉ステーキを予熱したプレートで提供することをお勧めします-肉は3〜5分間放置され、半分に切断されます-したがって調理プロセスを停止します。さもなければ、豚肉ステーキは食べている間も届きます。