ポークテール

豚肉は安定した需要があり、長い間人気が高まっています。この肉は、その優れた味、心地よい香りと高い栄養価によって区別されるので、これは珍しいことではありません。今日、料理の専門家の武器庫は、豚肉が主要なバイオリンを演奏する十万以上のレシピを持っています。

豚の尾は、豚肉、つまりそれの一部を指す製品です。より正確には、肉や骨の豚肉の尾は内臓llカテゴリーであり、これは豚肉の死体の他の成分を意味します：脚、耳、頭、首、胃、傷、唇、レンネット、肺、そしてこぶ。

豚肉の尾は、他のウールの種類の内臓とともに、彼らの好みだけでなく、豊富な化学組成のためにも愛好家の間で高く評価されていることは注目に値します。特に、コラーゲンやエラスチンなどのヒトにとって重要な物質の含有量が高いのが豚尾です。

さらに、豚肉の尾にはビタミン（BおよびPP）とミネラル塩（カリウム、ナトリウム、カルシウム、鉄、リン、マグネシウム、亜鉛、セレン、マンガン、銅）が含まれており、これは人間の健康に有益な効果をもたらします。

料理の目的のために、豚尾は通常、栄養価の高い沸騰したスープや缶詰品を準備するために使用されます。豚肉のテールベースのスープがいくつかのケースで非常に有用であることは何のためではありません-骨折後に使用することを特にお勧めします、これは急速な骨の融合に貢献します。さらに、一見見苦しいように見えるこの豚骨の一部は、チリを準備するために使用されます-この製品の必要な粘度の増加は、豚尾のゲル化能力のために達成されます。

ブタの尾の利点は、心血管疾患に苦しむ人々にとっても明らかであり、消化器系の性質の問題もあることが証明されています。この場合の豚尾料理は、効果的な予防とさえ治療薬として機能することができます。

しかし、豚尾のカロリー含有量は100グラムあたり約378 kcalで、これはたくさんあります。一方、熱処理（沸騰、揚げ、煮込み）の後、栄養価の一部が失われるため、それらの料理は高カロリーではありません。