ポークリブ

きちんと調理された豚骨は、カジュアルなテーブルに素晴らしく適しているだけでなく、どんな休日にも忘れられない食事でもあります。

豚骨の肉は柔らかく優しく、文字通り口の中で溶けます。そして、それらを調理することは非常に簡単です-（未経験者でも）所有者はこれに対処することができます。通常、豚肉の肋骨を作るために2つの方法が使用されます。最初のレセプションは、静かな家族の輪の中での食事に最も適していますが、2番目は何らかの理由で打つのは悪くありません。いずれにしても、豚肉のこの部分から既製の料理は驚くほどおいしいです。さらに、多くの最初の料理は、多くの場合、その豊かさと味の豊かさによって区別される肋骨の上に用意されています。

この製品を作る2つの伝統的な方法に加えて、アメリカの文化のより特徴である豚肉バーベキューリブが最近ますます人気になっています。彼らは特別なグリルの上に炭でローストされます。開いた炎、豊かなソース、火の香り、そして文字通り骨から排出される最も柔らかい肉からのダークトースティータンは、明らかに豚骨の無関心な愛好家を残しません。

この結果を達成することは困難ではありません、それはこの味のない料理を準備することの微妙さのいくつかを知ることだけが重要です。例えば、マリネは重要です、肉は「休む」と非常に長い間味が飽和している、特別なソースの使用、そのレシピは料理人がそれらを準備するのと同じです、そして間違いなく、豚肉のリブが揚げられている薪。

しかし、それが可能性があるように、元の製品の品質は常に最初に来るので、豚骨を購入するときは、常に豚肉の外観に特別な注意を払う。彼らが言うように、適切な製品は、適切な料理を準備するために必要です。肉の薄い「膜」を持つ骨は、スープやスープにのみ適していることを忘れないでください。しかし、ラードの大量は、完成した料理に必要なジューシーさと優れた味を与えることはありません-それは火に燃えるだけです。したがって、常に中間の地面を選択します-肉と脂肪の比率が約70×30の豚肉の肋骨。