ポークエッグ

artiodactyls精巣からの料理は、期待どおり、繊細さと見なされます、 強い半分の代表者のために重要である特別な男性の強さを与えることができます、 特に東部の男性。例えば、アラブ諸国では、揚げた雄牛の卵でピラフを飾るのが慣例です。 最も顕著な場所に置かれ、特に名誉あるゲストに提供されます。アメリカでは、牛または豚卵をビールでマリネし、パン粉で揚げます。

豚卵は骨がなく、ほぼ完全にタンパク質と脂肪で構成されています。効力の増大は、豚卵が持っている数少ない貴重な特性の1つですが、この事実は科学的に確認されていません。

生の形では、豚卵は熱処理の後、つまり沸騰して揚げるときよりもはるかに大きな量を占め、それらは大幅にサイズが小さくなります。成人1人につき2つの豚卵が完全な部分であると仮定すると、あなたは中小企業のために約2-2。5キログラムを取る必要があります。

品質の豚卵はライラック静脈とピンクがかった色で区別する必要があります。あなたは純粋な灰色や緑がかった色の製品を持っている場合は、タッチに非弾性-あなたはそれを取るべきではありません、そのような豚卵は、少なくともこれまでのところ、臭いなしで、すでに分解し始めているので、。

豚卵を準備するには、まず鋭利なナイフを使用して強い殻からそれらを解放する必要があります。浅い切開をしたので、手動で内側に回してから、中央の芯を慎重に皮膚から分離する必要があります。

原則として、殻を取り除いた後、豚卵のカーネルを6つの同一の葉に切断し、徹底的に洗浄します。調理の初めに、豚卵は7分間沸騰させることをお勧めします、その後、ゆでスライスはザルに投げられ、沸騰した水ですすぎます。

豚卵は、牛や子羊の卵のように、腎臓の調製に似ているレシピに従って調製することができます。ちなみに、豚卵は豚の腎臓のように少し味がありますが、最初のものだけはもう少し繊細で、薄味があります。さらに、それらは腎臓によって要求されるように、まったく浸す必要はありませんが、ピクルスに加えることができます。

黒こしょう、スパイシーなハーブ、コリアンダー、その他のスパイスで豚卵を調理することをお勧めします。主に豚卵、ホワイトソース、玉ねぎ、ワインを炒めるとき。

この特異な製品から何かを作ることにした場合、サイブクロと呼ばれるかなり興味深い料理に注意してください。それを準備するために、豚卵はしばらくの間ミネラルウォーターに浸し、その後、フィルムはそれらから取り除かれ、穀物は白ワインと揚げた玉ねぎを加えて植物油で切って揚げます。テーブルでは、完成した料理に野菜とグレービーが添えられています。