ビーフシチュー

肉と自家製パイ、ネイビーパスタ、マッシュポテトミートロール、キャベツスープ、パール大麦のお粥など。ビーフシチュー付きの料理を無期限に一覧表示できます。牛肉のシチューと缶詰の肉は牛肉のシチューと呼ばれます。この製品は、豚肉のシチューのバージョンとともに、ソビエト時代に人気を博しました。時には、シチューは巨大な国の人口のいくつかのセグメントのための唯一の利用可能な肉の製品でした。

すでに当時、ビーフシチューは、主に製品の優れた味のために、十分に価値のある人気を楽しんだ。ソ連では、牛肉のシチューはブリキ缶の豚肉と同じように包装されていた。缶詰の魚、牛肉、豚肉のシチューと一緒にソビエト時代の独特のシンボルとなりました。しかし、牛肉シチューは、この心のこもった肉製品を武器にした現代の主婦の間でも絶えず需要があります。

19世紀初頭、フランスの食品産業家はブリキ缶を保存のために使い始めた。当時でさえ、缶詰に入れた場合、缶詰の肉製品はその味と消費者の資質を完全に保持することがわかりました。さらに、缶は食品のための最も耐久性のある包装と考えられていました。彼らはボトルのように壊れませんでしたが、倒れたときだけ変形しました。

最初のビーフシチューがイギリス軍のニーズのために生産され始めたことは注目に値します。それ以来、世界の多くの国では、一般的な牛肉のシチューを使用した英国と錫の缶の経験を採用している戦略的な食品になっています。ロシア帝国では、ビーフシチューは長い間人気がありませんでした。

最初のビーフシチュー工場は1870年にオープンした。しかし、量産開始から数十年後、牛肉のシチューは十分に評価された。現代の缶詰食品生産者によって生産されるビーフシチューは、製品に含まれる肉の成分に応じていくつかの品種に分けられます。一級・最高級の牛肉のシチューがあります。

店で牛肉のシチューを購入する必要はありません、あなたは製品のホームバージョンを準備することができます、そして鉄の缶の代わりに、0。5-1リットルの容積のガラス製のものを使用します。保存する前に、瓶と蓋を殺菌する必要があります。牛肉の自家製シチューを作るには、新鮮な牛肉が必要です。

肉を中火に切り、鍋に入れ、水を加えて火にかける。私たちは水が沸騰し、肉汁から灰色の泡を取り除くのを待ちます。その後、スパイスとハーブを追加します（黒コショウ-10エンドウ豆、球根玉ねぎの頭、パセリとニンジンは2半分にカット）。弱火ですべての成分を調理し、数時間後に玉ねぎを取り出し、肉スープを塩。

1時間後、肉に月桂樹の葉を加え、さらに15分煮る。最後の段階で、彼は湾の葉を取り出し、火の上に鍋を残し、我々は缶に肉を広げ始めます。最後に缶を錫の蓋で覆い、自家製ビーフシチューを用意します。