チュファ（アースアーモンド）

チュファまたはアーモンドは、根に食用の小さな塊茎が存在することを特徴とするセッジ科の多年草の植物です。この植物は北アフリカ諸国と地中海地域に自生しており、現在でも最大のチュファ農園がある。

今日、チュファ（アーセンアーモンド）は世界中でほぼ成長していますが、各国ではそれぞれ異なる呼び方をしています。例えば、イタリアとドイツでは、chufuはアーセンアーモンドと呼ばれ、ポルトガルとブラジルでは植物は塊茎草と呼ばれ、北アメリカの住民はそれをリードナッツと呼び、北アフリカの人口はchufu Zuluzナットを呼び出すのに使用されています。

外的には、植物の地上部分はセッジに非常によく似ており、チュファ（アーモンド）の排尿根はバレリアンのような香りがします。私たちの土地では、チュファは時折だけ実を結ぶことができる年ですが、暑い国では、植物はその人生の2年目に咲き、実を結ぶことができます。チュファ（アースアーモンド）の果実は、品種によって形や色が異なるナッツです。しかし、主に果実の形は丸く（楕円形や卵形の場合は少ない）、色は黄色から茶色になります。

chufaの有用な特性は人間に非常に長い間知られていたので、植物の果実は生だけでなく乾燥して煮込まれたものも食べられます。しかし、生のナッツは非常に硬いので、使用前に浸すことをお勧めします。

料理の目的のために、チュファのミニチュア塊茎はあらかじめ揚げられ、その後、それらは挽かれます。この形式では、コーヒードリンクとココアを準備するために使用されます。この植物から得られた小麦粉に基づいて、あなたはおいしい菓子（ケーキ、クッキー、ハルバ）を準備することができます。さらに、chufa（アースアーモンド）の果物は、健康的な発泡飲料を作るためによく使用されます-例えば、スペインでは、彼らはオルシャドのおいしいソフトカクテルを作ります。

chufa（アースアーモンド）の癒しの特性は、魅力的な黄金色のトーンによって区別され、高品質のオリーブオイルに似ているこの植物の果実に基づいて非常に健康的でおいしいと芳香油に保存されています。

chufa（アースアーモンド）の利点)

この植物の結節には、脂肪、でんぷん、砂糖に加えて、タンパク質、貴重な樹脂、繊維、微量元素、リン、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどが含まれています。さらに、チュファ（アースアーモンド）はビタミンの供給源として機能します-特に、グループB、したがって、神経系、消化器系および心血管系の働きを正常化するために果物を使用することをお勧めします。

しかし、chufa（アースアーモンド）の明らかな人間の健康上の利点にもかかわらず、それを食べることの可能性の高い害は、太りすぎで肝臓に問題がある人々に関連しています。これは、植物の果実の高カロリー含有量によるものです。