レーズン・キシュミッシュ

すべての料理の専門家は、レーズンが乾燥ブドウであることを知っています。レーズンは、中東、地中海に位置する国家の国家料理の伝統の中で何世紀にもわたって特別な場所でした。人々は数千年前にブドウを栽培し始めました。ブドウ果実は、レーズンを含む膨大な数の食品を作るために使用されます。

ブドウの果実に加えて、ブドウの葉は調理に使用されます。現在、ブドウ品種の種類が多いことは注目に値します。レーズンは、有名で愛されているキシュミッシュを含む多くのテーブルタイプのブドウから作られています。レーズンの主な4つのグループがあります。、彼らの好みが異なるだけでなく、消費者と有用な特性。

ダークまたはブラックレーズンは、濃いブドウ品種から生産され、そのような製品は、その豊かな甘い味によって区別されます。軽いオリーブのレーズンは、肉にブドウの種を含まない傾向があります。軽いレーズンには、白の小さくて甘い果物に基づいた製品と緑のブドウが含まれます。レーズンのキッシュミッシュは、軽いタイプのレーズンを指します。

レーズンの後者のタイプは、例えばキッシュミッシュレーズンと比較して、その大きなサイズによって区別されます。そのような肉質と粗いレーズンは、フセインのブドウまたは「女性の指」からのみ生産されます。料理で最も人気のあるのは、マフィンを作るためのレシピや他の焼き菓子で最もよく使用されるキシュミッシュの軽いレーズンです。さらに、菓子、フィリング、お菓子の製造には、キシュミッシュレーズンが積極的に使用されています。

しかし、独特の味の特性から、肉の料理に独創性を与えるためにキッシュミッシュレーズンがしばしば追加されます。例えば、キシュミッシュレーズンはピラフの重要な成分と考えられています。kishmishレーズンはちょうどアプリコットと完璧に行く、その部分はまた、肉料理に追加されます。キッシュミッシュレーズンの栄養価は異なりますが、製品の平均カロリー量は279 kcalです。

キシュミッシュレーズンはブドウの果実の乾燥中に生産されるので、最終製品には適切な量のビタミンと有用なミネラル化合物が含まれています。キッシュミッシュレーズンの化学組成は、ビタミンBとPPで濃縮されています。さらに、キシュミッシュレーズンには、カリウム、リン、マグネシウム、カルシウムがかなり含まれています。

キッシュミッシュレーズンのユニークなビタミン-ミネラル組成は、調理だけでなく医学にも積極的に使用されています。レーズンは何世紀にもわたって神経精神疾患の治療に使用されてきました。さらに、レーズンのキシュミッシュ食品の適度な量の定期的な消費は、消化プロセスを正常化するのに役立ちます。キシュミッシュのレーズンに含まれる化合物は、人体の心血管系を支えています。