ナッツ（nuts）

ナッツは植物起源のタンパク質や脂肪の豊富な供給源であるため、一部の人々はそれらを肉の優れた代替品として正しく分類しています。世界中の料理の専門家は、様々な料理を準備するときに積極的にナッツの栄養特性を使用します。全体、粉砕された小麦粉、または粉砕された。

ナッツは、多くの場合、様々な肉料理、ペート、軽食やサラダ、ペストリーのすべての種類に追加されます。あなたはそれらを生で使用するか、乾燥した鍋で少し揚げることができます。トーストナッツの味は、しばしば料理のためにさらに好ましいと考えられています。

特定の種類のナッツの使用は、料理人の好みと特定の国での料理に関連する伝統に直接依存します。たとえば、グルジア料理はクルミを広く使用しており、シベリアの人口は松の実を使ったあらゆる種類の料理を準備しています。

ナットの種類

今日まで、膨大な数のナッツ種が知られていますが、私たちの国で最も一般的なものは次のとおりです。



クルミ；

ペカンナット；

ヘーゼルナッツ；

栗；

cashew；

ピスタチオ；

ピーナッツまたはグラウンドナット；

ブラジルナッツ；

ビターアーモンド；

甘いアーモンド；

ココナッツ；

松の実。

ナットの組成

ナッツの組成物には脂肪の約60〜70％が含まれており、非常に有用で栄養価が高いことは注目に値します。それらはコレステロールのほとんど完全な不在の動物脂肪と異なって、正常な脂肪代謝を維持する脂肪酸を含んでいます。カロリー含有量が増加すると、ナッツは長い間人を飽和させ、飢餓を排除することができます。

さらに、ナッツの組成物には、マグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄、リンなどの有用なミネラルが豊富に含まれています。ナッツ中のこれらの物質は、実際には多くの食品の2倍または3倍です。さらに、すべての種類のナッツは、多くの重要なビタミンの含有量を「誇る」ことができます。

ナッツの利点

人間のためのナッツの利点は、ビタミンとその組成内の活性物質が生殖腺を含むすべての臓器やシステムの機能を刺激するだけであれば、明らかです。これは特にピスタチオに当てはまります、亜鉛とアミノ酸アルガニンの含有量のため、性ホルモンの生産を助け、それによって性ドライブを目覚めさせます。

さらに、最も強い自然なaphrodisiacsとしてナッツの利点が知られています。これは主にクルミに適用されます-熱心な気質によって区別される南部人がそれらをそんなに崇拝するのは何のためでもありません。しかし、松の実とピスタチオは、この点でも有用です。

ナッツの害

ナッツのいくつかの種類、特にピーナッツは、アレルギー反応を引き起こすことができます。したがって、ナッツへの害を避けるためには、まだテストされていない製品を購入するときに、あなたの体の特殊性を考慮に入れる必要があります。

また、幼い子供にナッツを与えることはお勧めできません。少量では、5〜6歳の若い世代の食事にナッツを導入することをお勧めします。