ドライフルーツ

世界のほぼすべての国の国民料理は、ドライフルーツを使用して料理を調理するためのストックレシピを持っています。肉や魚、ジャガイモ、米と組み合わせるのが習慣で、野菜を調達するときに使用します。さらに、ドライフルーツの栄養特性は、さまざまな種類のペストリー、朝食シリアル、グラノーラ、その他のお菓子の不可欠なコンポーネントになります。

ドライフルーツの広い範囲は、あなたが新しい料理の傑作を思い付くことができます、その料理のオプションは、料理人の想像力とスキルだけに依存します。

ドライフルーツの種類

まず第一に、ドライフルーツの種類の主な部門は、使用される原材料の品種に直接依存することに注意する必要があります。したがって、乾燥中に新鮮な果物を使用すると、1種類のドライフルーツが得られます。果実の場合-2番目。世界中で、ドライフルーツのような：



乾燥アプリコット-ウリュク（石）と乾燥アプリコット（石なし）；

プルーン；

日付；

乾燥リンゴ；

乾燥した梨；

乾燥バナナ；

乾燥したメロン；

乾燥した桃；

乾燥イチジク；

乾燥マンゴー；

乾燥パパイヤ；

乾燥した柿；

乾燥パイナップル；

乾燥したココナッツ；

乾燥したクンクワット。



それらのいくつかは、特別な甘さを特徴とし、砂糖漬けの果物に安全に起因することができます。新鮮な果実をベースにしたドライフルーツは、レーズン（乾燥ブドウ）、ドライローズヒップ、ドライクランベリー、ドライバーベリーが目立ちます。

ドライフルーツの組成

ドライフルーツの組成は、ビタミン（A、 グループB、 PP、 C）やミネラル元素（鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウム、リン、ナトリウム）などの有用な物質で単純に豊富です。ドライフルーツのカロリー含有量は、新鮮な果物の栄養価よりもはるかに高いことが知られています-100グラムあたり約250 kcal。

この製品は長寿命であり、必ずしも涼しい場所にあるわけではありません。これは彼らの主な利点の1つです-この点では、彼らは新鮮な果物に便利な代替品です。しかし、残念ながら、乾燥プロセス中に、ビタミンCのほとんどはドライフルーツを残します。

ドライフルーツの利点

すべての果物が微量元素とビタミンでいっぱいであることは秘密ではありませんので、ドライフルーツの利益はその保存だけでなく、その増加にもあります。ドライフルーツのカルシウムは、骨を強化し、爪と髪を健康にし、肌の外観を改善するのに役立ちます。ドライフルーツのカリウムは、心臓の機能を正常化し、神経を強化します。鉄とナトリウムは血液中のヘモグロビンのバランスを維持し、マグネシウムは血圧を引き起こします。

さらに、通常の消化プロセスのためのドライフルーツの利点は、消化管を正しく機能させる繊維の存在によるものです。ビタミン、ドライフルーツは間違いなく便利にしましょう。

ドライフルーツへの害

ドライフルーツの危険性は、それらが大量の炭水化物を含んでいるという事実に基づいて言及されているため、血糖値の上昇の可能性があるため、糖尿病の人々のためにこの治療を乱用する価値はありません。さらに、胃と十二指腸の炎症性悪化でドライフルーツを食べることはお勧めしません。