アーティチョーク

地中海はアーティチョークの発祥の地と考えられています、それは約5000年の間知られており、古代ギリシャ、エジプト、ローマで広まっていました。、ギリシャ人とローマ人は常にアーティチョークを繊細さと非常に強力なアフロディーシアックと見なしてきました。地中海と今日はアーティチョークの栽培において卓越したリーダーの一人です。

しかし、この文化は現在、中央ヨーロッパとアメリカの両方で成長しています。アメリカ市場を埋めるほぼすべてのアーティチョークはカリフォルニアで栽培されています。この州の小さな町、カストロビルは、世界でも有数のアーティチョークの首都であると主張しています。毎年、アーティチョーク女王はこの街で選出されます。このタイトルの最も有名な所有者はマリリン・モンローであった。1949年にアーティチョークの女王となった。その後、彼女はこの文化の大きなファンであり、多くの人々にアーティチョークで料理を楽しんでもらいました。

アザミのように見える植物は、2mの高さに達します。丸みを帯びた花頭と肉質の花壇で飾られています。私たちが食べる「野菜」は、基本的に未来の花の完全に開いたバスケットではありません。140種を超えるアーティチョークがありますが、栄養価が高いのは40種ほどです。

アーティチョークはテーブルに熱くて寒いです。アーティチョークは未熟なクルミに似ています。伝統とアーティチョークの有用な特性を維持するために、それは新鮮な準備されています。しかし、それらは1週間保存することができますが、茎を切断した直後に香りが失われ始めます。

アーティチョークを食べることは非常に多様です-彼らは別の料理として提供することができ、サイドディッシュとして、サラダとピザはそれらから作られています、さらに、彼らはペーストに追加されます、シチューとパイ。デザートやアーティチョークのパンのレシピがあります。これは、アーティチョークのカロリー含有量がわずか28 kcalを超えているという事実にもかかわらず、すべてがより快適です。100グラムあたり。

アーティチョークの利点

すでに中世には、アーティチョークは素晴らしい薬用植物として評価されていました。消化プロセスへのその有益な効果が指摘されています、それは活性化と肝臓の保護機能をサポートするために不可欠なアシスタントであります、だけでなく、様々な炎症過程への抵抗。現在、黄砂の治療におけるアーティチョーク抽出物の有効性については疑いの余地はありません。

この植物は、アーティチョークの主な利点であるコレステロールと尿素レベルを減らすことができます。アテローム性動脈硬化症の発症を防ぐ治療薬として推奨されます。アーティチョークの利点は、それが効果的にアレルギー、腎臓病を助けることでもあります。アーティチョークジュースは、その根を強化し、髪の状態に有益な効果をもたらします。

アーティチョークの様々な有用な特性は、その構成によって説明されています。それはタンパク質と繊維がたくさんあり、脂肪はまったくありません。アーティチョークはグループBのビタミンが豊富です、C。それはまたタンパク質の合成に関与し、代謝に重要な役割を果たしているかなりまれなビタミンKを含んでいます。アーティチョークには、カリウム、リン、カルシウム、ナトリウム、鉄がかなり含まれています。

アーティチョークの害

アーティチョークの害は、酸性度の低下、低血圧（低血圧）、および製品への個々の不耐症のまれなケースで胃炎に苦しむ人々に影響を与える可能性があります。