ナス（ナス）

ナスは何世紀にもわたって知られています。もともとは東インドで栽培されていましたが、約1500年前に中国など中央アジアで栽培されるようになりました。その後、アラブ人はアフリカにナスをもたらし、さらにヨーロッパの地中海にもたらした。

ロシアでは17世紀と18世紀にナスが出現した。最初、私たちの同胞はナスに非常に警戒していました、彼らは果物の色に応じて「demyanki」、 「badarzhany」、 「baglugans'、」 Pakistanis「、」lizhans'、「青」などの様々な名前を与えました。

しかし、ナスの色が大きく異なる可能性があるため、ナスを青と呼ぶのは完全に正しいとは言えません。それは主に成熟度の多様性と程度に依存し、乳白色、薄紫色、濃紫色（最も身近なオプション）、および熟した果実は灰緑色と茶色がかった黄色の色を持っています。

いくつかのニュアンスは、この野菜の準備に関連しています。すべての規範の遵守は、ナスの利益を維持します。ほとんどのレシピは、調理前に塩でナスを浸したり、沸騰したお湯で沸騰させることをお勧めします。これはおそらく苦味を取り除くのに役立ちますが、これらの操作には別の理由があります。焙煎するとき、ナスは多くの油を吸収し、上記の行動は野菜によって「消費される」油の量を減らし、ナスの有益な特性を維持するのに役立ちます。

ナスは、サラダやキャビアを作るために使用される揚げ、焼き、ゆで、煮込み、グリルすることができる無数のレシピがあります。

ナスの利点

ナスの巨大な人気はかなり正当化されています。彼らの消費はコレステロール値を下げることができ、ナスには大量のカリウムが含まれており、体内の水代謝を正常化し、心機能を改善するのに役立ちます。

カリウムに加えて、ナスにはカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、ビタミンC、 B、 B2、 PP、カロチンが含まれます。バイオレットフルーツには多くの鉄、銅、コバルト、マンガンが含まれており、これらのミネラルは造血と血液組成を改善するのに役立ち、それによって肝臓の機能と骨髄に好ましい影響を与えます。したがって、ナスは赤血球の活性新生物を助け、ヘモグロビンを正常にもたらすので、貧血の人々にとって不可欠です。

ナスの低カロリー含有量（わずか約24 kcal。100 gr。）ナスは完全に体を飽和させ、同時に腸の機能を改善するので、太りすぎと肥満に苦しむ人々にそれらを推薦することができます。また、ナスは優れた利尿薬であるため、慢性腎臓病に使用するのに適しています。ナスは、非常においしく栄養価の高い野菜として自分自身と彼らの幸福を監視する人のために単に必要です。同時に、ナスの健康上の利点はほとんど貴重です。

ナスの害

ナスの損傷と悪影響は、調理基準に準拠していないことによって引き起こされる可能性があります。彼らは物質ソラニンの大量を含むので、熟したナスを食べないでください。その過剰は、幻覚と暴力的な行動によって明らかになる毒物を引き起こす可能性があります。さらに、ナスは絶対に生で消費することができない数少ない野菜の一つです。おそらく、これらはすべてナスが持っている「禁忌」です。