ビーンズ（beans）

野生の栽培形態では、豆は見つかりません。十分に栽培された植物です。地中海地域、アメリカ、インド、アフガニスタン、その他の国々で栽培されています。ロシアでは、ヤロスラフ賢者が国家を支配した古代から豆が知られています。そして、常に彼らは私たちの祖先の食事の主要な食品の一つとして機能しました。

現在、私たちの国ではほとんどどこでも豆が栽培されています。豆には非常に多くの種類（約100）があり、目的によってそれらは2つのグループに分けることができます。第2種は馬豆とも呼ばれる。これは、彼らが以前に馬を治療するために獣医学で使用されていたという事実によるものです。

豆の利点

豆の利点は、人間の健康にも証明されています。豆は植物タンパク質の主な供給源であるため、ベジタリアン栄養の基礎となります。同じ理由で、豆は幼い子供のために必要です、彼らの年齢でタンパク質は体細胞の成長と形成を助けます。豆の利点は、主に脂肪が不足しているため、明らかであり、繊維、鉄、ビタミンB、 C、 PP、 プロビタミンA（カロチンとしてよく知られている）およびカリウム、リン、カルシウム、硫黄などの人間の健康に不可欠な微量元素が寛大に含まれています。さらに、豆にはモリブデンが含まれます。これは、危険な防腐剤を中和する酵素の成分として知られています。豆の有益な特性は、有害なコレステロールを除去し、血糖値を下げる能力に現れています。豆は体から重い放射性金属の塩を取り除くのに役立ちますので、これらの野菜は都市や生態学的に恵まれない地域の住民にとって不可欠です。

ダイエット中の豆を含むだけでなく、健康だけでなく、楽しいです。油性の構造と、ぼんやりとナッツの味に似た独特の味を持っています。豆のカロリー含有量はジャガイモの1。5倍であり、57 kcalである。100グラム。豆は成熟のどの段階でも食べることができます、それらはまた乾燥した状態で完全に貯えられます。

人々は多くの料理で豆を使用しています。スープ、セカンドコース、サラダに加えられます。豆から、栄養価の高い小麦粉が得られ、ベーカリー製品を作るために使用され、その栄養成分は本当に素晴らしいです。ヨーロッパの多くの国では、未加工の豆の種子とその緑色のポッドが好まれています。彼らは様々な方法で準備されています。特にバター豆は様々な種類のチーズと組み合わせて良いです。

豆への害

しかし、豆を調理するためのルールを遵守する必要があります。誤って調理された豆は中毒を引き起こす可能性があります。これは豆の主な害です。痛風に苦しむ人々のためにそれらを使用することもお勧めしません。