ニンニク

中央アジアは一般的にニンニクの発祥の地と考えられていますが、古代からエジプトや古代ギリシャなど多くの国で栽培されています。様々な人々の間で多くの儀式や伝説はニンニクに関連付けられています。したがって、古代エジプトでは、ピラミッドを構築した労働者は、健康と体力を維持するためにニンニクを食べることを余儀なくされました。ヨーロッパでは、疫病の治療にニンニクが用いられた。イングランドでは、ニンニクは天然痘の患者の足に結び付けられており、これが治ると心から信じていました。古代ギリシャとローマでは、ニンニクは暗黒の力と悪霊を追い払うために使用されました。今日でも、孫の誕生後、ギリシャ、中国、イスラエルの高齢者は、子供を邪悪な目から守るために彼にニンニクのクローブを与えます。

ニンニクの利点

ニンニクは神経疾患に最適だと考えられています。さらに、老化プロセスが遅くなり、寿命が延びます。このような伝統は、主にニンニクが驚くほど長い時間劣化しないため、他の野菜とは異なり、数時間または数日後に外観を失う数ヶ月間、水分と新鮮さを維持することができます。しかし、ニンニクの奇跡的な特性と前例のない利点についての噂は決して誇張ではありません。

適度な消費とニンニクのカロリー含有量は小さいです。1つの頭には4カロリーしか含まれておらず、脂肪や炭水化物は完全に含まれていません。ニンニクの一部である硫黄（特定の香りを与えるのはそれです）は血圧を下げる、胃がんを防ぐのに役立ちます。ニンニクの香りは何世紀にもわたって人々を悩ませてきました。例えば、A。 Dumasは、「ニンニクの香りは、それを食べた人を除いて、すべての人に完全に感じられます」と書いています。しかし、呼吸に新鮮さを返すためには、パセリの葉、またはカルダモンまたはシナモンの種を噛むだけです。

ニンニクは風邪およびインフルエンザによって引き起こされる合併症を防ぐのを助ける自然な抗生物質です。ニンニクには、ナトリウム、カルシウム、カリウム、鉄、リン、マグネシウムなど、さまざまな微量元素が多数含まれています。さらに、グループB、 C、 P、 D、フィトンチド、エッセンシャルオイルのビタミンがニンニクに含まれています。

ニンニクは膨大な数の多様な細菌を殺します。ニンニクにはかなりの量のセレンと抗酸化物質に関連する他の物質が含まれているため、ニンニクには驚くべき貴重な特性があります。人体の癌細胞の発生と拡散を遅らせることができます。

研究は、それがコレステロール値を下げることができるので、ニンニクは、食事への非常に有用な追加として認識しています。

ニンニクの害

ニンニクのすべての健康的な特性のために、それはかなり有毒な野菜です。その組成に含まれる硫化物は、人間の健康に悪影響を及ぼし、頭痛を引き起こし、注意をそらし、反応が遅くなる。さらに、ニンニクは胃腸管および心血管系の疾患を持つ人々に禁忌である。ニンニクの害はアレルギー反応で現れます、したがって、個々の不耐症で、それは放棄されるべきです。

そして、食品中のニンニクの使用に関する最後の発言-それはナイフでそれを挽くことをお勧めします、そして特別なプレスでそれを押さないでください、味はよりよく現れ、ニンニクの利点-ピタゴラスのaptノートによると「スパイスの王」。