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ご存知のように、大根は日本人によって繁殖され、大根の一種であるロボという中国の根菜が根本に選ばれました。やがて果実はヨーロッパや地中海諸国に広まり始め、大根発祥の地とされる権利を日本と論じた。これらの試みが失敗したことは明らかです。日本は大根の唯一の故郷と考えられています。

日本語の大根という言葉は大根を意味しており、かなり正当化されていることは注目に値する。したがって、形がニンジンに幾分似ている根菜は、しかし、白であり、しばしば長さが50センチメートルに達し、5キログラム以上の重量を量ることができます。

この野菜の1つの使用は、それをマリネすることです。大根の漬け（たくあん）とは、乾燥後に保存された白い大根のことで、その結果黄色をしています。

おやつとして漬けた大根は、日本人の毎日の食事に含まれており、この国のすべての野菜作物の中で播種面積の点で植物自体が主役を占めています。また、日本料理では大根の漬物を寿司フィラーとして使用しています。

伝統的に、漬物の他の品種と食事の最後に別々に漬物を提供することが一般的です-この製品は消化プロセスの改善に貢献すると考えられています。大根の漬物は韓国でも人気があり、丹無路と呼ばれています。大根の漬物は、原則としてキンバップの調理時に使用し、チャジャンメンなどの調味料も使用しています。

漬物大根の製造のために、洗って皮をむいた根菜は数週間の柔軟性に太陽の下で乾燥されます。大根が必要な状態（わずかに曲がり始めたとき）に乾いた後にのみ、野菜はわずかにマリネします。

漬物大根を作る次の段階では、根はそれらから編むことができるほど乾燥します-それは彼らが深い漬物を受けるときです。これを行うために、数ヶ月間の塩を持つ大根は抑圧の下で変化し、そこで砂糖、昆布、大根の緑色の葉、干し柿の花びら、赤唐辛子もしばしば加えられる。準備ができたら、漬物の大根は特徴的な黄色を取得します。

興味深いことに、根の作物の特定の部分は、漬物大根、すなわち根の先端に近いものを準備するために使用されます。実はかなり苦いので、新鮮なサラダなどの調理には向いていません。