Peas（エンドウ豆

人気のある愛と広範な分布から判断すると、多くの人はエンドウ豆がロシアに現れ、それから他の人々が私たちからそれについて学んだと信じています。しかし、これは完全に真実ではありません。

それはもともと地中海の野生植物として成長し、その後、インド、中国、チベットで栽培され始めました。エンドウ豆はエジプトでも栽培されていたことが知られており、これの確認は発掘中に考古学者によって発見された。しかし、すべての欲望を持っていても、エンドウ豆の血統をたどることは可能ではありません。

しかし、エンドウ豆は長い間有益で栄養価が高く、多くの国で高く評価されてきました。すでに19世紀には、エンドウ豆ソーセージはドイツ軍の兵士の食事に含まれていました。フランス人とスペイン人もエンドウ豆の料理を愛好していました。王室のテーブルでも、ハムとエンドウ豆のピューレが付いたエンドウ豆のシチューがあり、豚肉のラードでトーストされていました。そして、15世紀には、豚肉とエンドウ豆は、両方の王と庶民のテーブルに等しい成功を収めて提供されました。熟したエンドウ豆の種子は通常沸騰して食べられ、しばしば穀物やエンドウ豆の粉に加工される。

グリーンピースは新鮮または缶詰にされます。しかし、乾燥エンドウ豆はあまり人気がありません。どのような形のエンドウ豆も、必須のビタミンとミネラルの本当の宝庫です。

エンドウ豆の種類と品種



グリーンピース

エンドウ豆のマッシュ

ハッシュドエンドウ豆

乾燥したグリーンピース

Whigna（牛のエンドウ豆）



エンドウ豆の利点

エンドウ豆の有用な特性は長い間、疑いの余地がありませんでした。エンドウ豆はジャガイモよりもはるかに多くのクエン酸を含んでいます。グループBの2倍のビタミン、1。5倍のビタミンB 2、5倍のビタミンPPが含まれています（！）あなたが知っているように、高級小麦粉で作られたパンよりも多くのビタミンがあります。

エンドウ豆には、必須アミノ酸の切断と合成に関与するピリドキシンが含まれています。体内のこの物質の欠如は、皮膚炎や発作を引き起こす可能性があります。エンドウ豆の一部であるセレンは、重い放射性金属の人体への侵入をブロックします。そのような特性のために、エンドウ豆は正しくエンドウ豆の貴重な利点であるanticarcinogenic代理店と見なされます。

ロシアで広く普及している伝統医学は、腎臓で形成された石の溶解に寄与する利尿薬としてエンドウ豆の果物とトップスの煎じ薬の使用を助言しています。エンドウ豆のすべての利点と人間の食事におけるその取り返しのつかないことのために、エンドウ豆のカロリー含有量は他の野菜のカロリー含有量よりも高いことを覚えておく必要があります。エンドウ豆のカロリー含有量は298 kcalをシェル。100グラムで、大豆だけがこれらの指標を超えます。

エンドウ豆への害

エンドウ豆の害は、生で食べると現れる可能性があります。この場合、消化器系の働きを悪化させ、粘膜を刺激することができます。しかし、適切で適度な消費の場合には、あなたは味だけでなく、エンドウ豆の利点も満足し、健康に害はありません。