Horseradish乾燥

昔でさえ、人は、この植物を敬意をこめて愛情を込めて救世主であり、ヒーラーと呼んでいる間、馬のすべての有用な特性を適用する方法を知っていました。一般的に、ホースラディッシュは様々な目的で使用することができますが、ほとんどの場合料理で使用されます。このために、根茎だけでなく、主に缶詰（塩漬けと漬物）様々な野菜作物の過程で必要とされるワサビの葉が使用されています。

あなたは乾燥した形でワサビの根を保存することができ、その美食的および有用な特性の面では、製品は新鮮なものよりも悪くはありません。ちなみに、現代の食品業界では、特に粒状または粉末状のいくつかの種類の乾燥ワサビを提供しています。しかし、乾燥したホースラディッシュは自宅で簡単に調理することができます。

乾燥したホースラディッシュを準備するには、発掘された根を地球の残りの部分から慎重に取り除き、その後、水分を飲む時間がないように、水の中で非常に迅速に洗浄する必要があります。その後、ホースラディッシュが洗浄され、損傷した部分が切り取られます。根は長い細いストリップに切られ、布または紙であらかじめ覆われたベーキングシートの上に置かれ、オーブンに置かれる。

あなたは非常に低温とオープンドアでホースラディッシュを乾燥する必要があります。ちなみに、オーブンを持っていない場合は、ホースラディッシュの根を暖かいオーブンに一晩放置することができます。料理の専門家によると、乾燥ホースラディッシュでフィトンチドの最大量を維持するために、乾燥プロセスはできるだけ早く進むべきです。完成した乾燥ホースラディッシュは粉末状態にコーヒーグラインダーで粉砕し、密封された蓋でガラス瓶に保存されます。

あなたがそれを使用するように、乾燥したホースラディッシュの一部は、レモン汁またはクエン酸、スープまたはサワークリームで酸味を帯びた冷やした沸騰したお湯で注ぎます。得られたグルエルは、様々な香辛料ソースや調味料の調製の基礎として機能することができます。事前の準備なしで、乾燥したワサビは、ソースや肉料理に追加する習慣です。さらに、乾燥したホースラディッシュの非常に楽しい特徴的な香りは、ピクルス、マリネ、ピクルスを与えます。

この植物の根は、ビタミンやミネラル塩に加えて、他の多くの貴重な物質を含んでいるので、人間の健康のための乾燥されたワサビの利点は、疑いの余地がありません。例えば、フィトンチドとリソシンの存在により、乾燥したホースラディッシュは抗菌活性が高い。乾燥したホースラディッシュの注入は、食欲を高めるために、天然の胆汁剤として、また消化管を強化するために使用することをお勧めします。