ジャガイモ

ラテンアメリカはジャガイモの発祥の地と考えられています。飢餓に駆られた古代の人々の本当の幸運は、食用の野生のジャガイモの塊茎を見つけることでした。ラテンアメリカのジャガイモが神々からの贈り物として非常に長い間尊敬されてきたのは偶然ではありません。その驚くべき栄養特性のおかげで、ジャガイモは長い間、インディアンの主要な食べ物の1つになっています。

ヨーロッパにおけるジャガイモの出現の年は1565年と考えられている。スペイン王フィリップ2世の命令により、野菜が宮廷に持ち込まれたのはこの時でした。無知のうち、人々は大量中毒を引き起こした緑色の塊茎とトップスを食べました。ジャガイモ暴動さえありましたが、ヨーロッパの支配者たちはジャガイモを広め、それによって人々を飢えから取り除きたいという彼らの願望に固執していました。

ロシアでのジャガイモの出現は、常にピーターIの名前に関連しています。伝説によると、オランダへの彼の訪問中に、ロシアの皇帝はこの野菜の特性に会い、感謝しました。その後、彼の命令により、ジャガイモの袋がロシアに届けられ、この美しい根の作物の栄光の行列が私たちの広大な国の広大さから始まったのはこの時からでした。そして、それは本当に、おそらく、それほど重要ではありません。現在のところ、ロシアの居住者がジャガイモなしで食事を提供しているわけではないことが重要です。

今では、この文化がどの地域で使われていなかったのかに驚くばかりです。おそらく最も身近で身近なのは、主な食品としての使用、薬用の目的、さらには装飾のための使用です。

ジャガイモの利点

今、ジャガイモのユニークな有益な特性はもはや論争されていません。デンプン、タンパク質、炭水化物、リン、マグネシウム、カルシウム、多数のアミノ酸が含まれています。100グラムで。若いジャガイモはビタミンの約20 mgを含んでいます。しかし、長期保存では、その含有量は徐々に減少します。ジャガイモ繊維が腸と胃の裏地に影響を与えるときに刺激的な効果を持たないことが重要です。これは、この野菜が胃炎や潰瘍の悪化の期間中でも食べることができる理由であり、ジャガイモの利点も示しています。

ジャガイモ由来のデンプンは、肝臓や血液中のコレステロールを下げるのに役立ちます。ジャガイモには大量のカリウム塩が含まれており、人体から余分な水を取り除くのに役立ちます。

ジャガイモの利点は、そのジュースにも含まれています。咽頭炎や喉頭炎の病気のために、生のジャガイモ汁で口をすすぎます。ジャガイモはパラドントーシスを倒すのに役立ちます。また、頭痛を取り除くためにポテトジュースを飲むことは便利です。ジュースはまた、吐き気、胸やけ、便秘を完全に助けます。ジャガイモのカロリー含有量はその値の平均と見なされ、77 kcalです。100グラムあたり。プロダクト。

ジャガイモの害

ジャガイモの害はその長い貯蔵中に現れ、危険な物質ソラニンがジャガイモの塊茎に蓄積するという事実に関連しています。越冬したジャガイモを食べる前に、それをよく皮をむき、お皿の準備に塊茎の芯だけを使用することをお勧めします。