缶詰にされた緑豆

緑豆の保存は、この野菜作物のマリネだけでなく、この製品の味を維持するための他の多くの方法を意味します。例えば、冬には緑豆を冷凍することができますが、その使用の野菜サラダのすべての種類は、はるかにおいしいです。

自宅で缶詰の緑豆を調製するには、厚い接続繊維がないことによって区別される植物のそのような品種の緑色の「肩の刃」を選択することをお勧めします。理想的には、それは肉質の繊細なポッドと茂みの緑豆です。原則として、缶詰の緑豆の調製のために、原料はわずかに熟していないが、種子はまだ完全に発達していないし柔らかいため、よく沸騰する。

一般的に、GOST 15979-70によると、缶詰にされた緑豆は、テーブル塩の溶液で注ぐ緑豆から作られた缶詰食品です。原則として、品質の高い製品は、すべての豆のポッドとポッドから作られます、部品にカットされています。

保存されている緑豆には、熟成のミルク段階での緑豆またはワックス緑豆、1年生以下の食塩、飲料水の3つの成分が含まれています。外観では、すぐに食べるポッドはペディセルがないはずですが、その形状を維持し、農業害虫によって損傷しないようにするのは良いことです。さらに、良質の缶詰にされた緑豆に余分臭気および好みがあってはならず、詰物は透明であるべきです。

缶詰にされた緑豆の組成物の食品添加物または味は完全に除外されます。さらに、製品の自然度の重要な指標は、農薬や硝酸塩が含まれていないことです。缶詰にされた緑豆の成熟度は、製品が繊維状または沸騰しないように、皮膜なしにする必要があります。

高品質の缶詰緑豆の利点は、ビタミンとミネラル組成の最大80％が生産および保管中に製品に保存されているという事実によるものです。さらに、缶詰にされた緑豆の価値は栄養学の観点からも明らかです-その栄養エネルギーの価値は100グラムあたり16kcalだけです。

それはそれが刺激する消化管のための缶詰の緑豆の利点を言及しないことは不可能です。製品中の鉄の存在は、赤血球の形成を促進することにより、循環系の価値を示しています。

缶詰にされた緑豆の有用な特性はまた糖尿病に苦しむ人々のために明白です-それは本当に独特な物質-インスリンと効果的に類似しているアルギニンを含んでいます。だからこそ、缶詰の緑豆を定期的に消費することは、糖度を下げるのに役立ちます。