セロリルート

セロリの根の有用な特性は古代に知られていました-魅力的な女神アフロディーテは毎日それを消費しましたが、彼の作品ではヒポクラテスの医学の先祖はそのユニークな癒しの資質に特別な注意を払いました。

今日、セロリはほとんどどこでも栽培されています。その最も人気のある品種は、葉、葉柄、根セロリです。しかし、それは原則として葉柄のためではなく、その松の丸みを帯びた根の形を得るために栽培されている後者です。

セロリの根は、多くの食べ物やシンプルなホステスが大好きな、よく発達した、肉質がよく、異常に香りのよい根の作物です。最初と2番目のシチューだけでなく、様々なピクルスにそれを追加する習慣があります。すりおろした新鮮なセロリの根は、生のすりおろしたリンゴ、スパイシーなグリーン、ニンジンと組み合わせると特に便利です。沸騰した形で、味の面では、それはジャガイモに似ているので、セロリの根は優れたクリームスープとマッシュスープを作ります。

セロリの根が細かく刻まれているほど、それが熱処理プロセス中に放出する芳香物質が増えることは注目に値します。セロリ根のカロリー含有量は非常に低いですが、茎の栄養価をほぼ3倍上回っています-100グラムあたり34 kcalしかありません。

セロリの根の利点

これは治癒物質の本当の宝庫であるため、人間の健康のためのセロリ根の利点は明らかです。定期的な消費で、この野菜は浄化と若返りに貢献し、また全体として体に一般的に強化を作用します。

セロリの根は疲労の増加に有用です-その組成物の物質は、生命の緊張を高め、パフォーマンスを高め、神経を落ち着かせ、睡眠を改善します。セロリ根に含まれる活性化合物は、ストレスホルモンのレベルを低下させ、緊張はエッセンシャルオイルによって和らげられます。

さらに、セロリ根の利点は、カリウム、カルシウム、亜鉛、リン、鉄、マグネシウム、ビタミンC、 グループPP、 B、 E、プロビタミンなどの重要なミネラルの含有量の増加にあります。

セロリの根の害

残念ながら、肯定的な資質の質量にもかかわらず、人体にセロリの根のおそらく害があります。医師は、赤ちゃんのその後のアレルギー反応を避けるために、胎児を運びながら、授乳中だけでなく、この製品を消費することをお勧めしません。

さらに、血栓性血管炎、多酸性疾患、静脈瘤などの疾患を有する人々は、セロリ根の過剰摂取を控えることをお勧めします。