ピクルスのgherkins

漬物のガーキンは、最近私たちのお祝いや毎日の食事の不可欠な部分になっている小さな美しいキュウリです。フランス語のcornichonはキュウリ播種と呼ばれる植物のいくつかの品種の総称です。

Gherkinsは、主にサイズが通常のキュウリとは異なります。平均キュウリの長さは、あなたが漬け物の入った瓶で見るでしょうが、8 cmを超えません。多くの場合、すべての非熟したキュウリの果実（開花直後に収集）はgherkinsに分類されます。これは完全に真実ではありません、普通のキュウリは、小さなサイズでも、彼らの味と漬物のガーキンを一致させることはできません。

本物のガーキンは、植物の別の種類の高品質の果物であり、繊細な味と特別な香りが異なります。漬物のガーキンは、肉料理と魚料理の別のおかずとして使用されます。キュウリはいくつかのソースのレシピの成分です。例えば、タルタルフィッシュソースに漬けたガーキンを加えます。

あなたがそれに漬けたガーキンを加えるならば、定期的なビネグレットは新しい味を取るでしょう。マヨネーズベースのソースにケッパーと漬物のガーキンは、肉や魚の料理に珍しく、おいしい追加されます。店頭では、前例のない種類のピクルスのコーニコンを簡単に見つけることができます。しかし、そのような製品は常に有用ですか？

多くの場合、あなたがgherkinsを取得するとき、あなたは通常の漬物キュウリを得る、ほんの少しだけ。多くの場合、メーカーは缶詰食品に様々な食品添加物、フレーバーエンハンサー、防腐剤を追加します。このような物質は、人間の健康状態に有害な影響を与えます。一方、コルニコンは、大量のビタミンPP、ヨウ素、リン、カルシウム、鉄を含む有用な製品と考えられています。

もちろん、保存中に、有用な物質の一部が失われます。しかし、漬物自家製のgherkinsはまだ店のプロダクトへのより有用で、自然な代わりに残ります。自家製野菜の調理でご家族やお友達に喜んでいただけるよう、漬物のコーニコン作りにシンプルなレシピを取り入れていただくことをご提案いたします。

だから、あなたは必要とする：1キロのコルニコン、中玉ねぎの頭のカップル、赤唐辛子（250グラム）、セロリ、パセリ、ディル（各40グラム）、ニンニク、酢（500ミリリットル）、塩と砂糖、黒コショウ。まず第一に、あなたはよくgherkinsを洗って、10分間水でそれらを満たす必要があります。この間、タマネギとホースラディッシュの緑をカットし、事前に滅菌された缶の底に折り、キュウリをそこに置きます。マリネのために、あなたは塩、コショウ、砂糖、酢を追加し、沸騰に水を持って来る必要があります。最終段階で、あなたはマリネで瓶を満たし、ふたで覆う必要があります。