ピクルスの苦いコショウ

赤唐辛子は、種の熱帯植物の果実であるCapsicum frutescensだけでなく、Capsicum annuum。通常、辛いコショウは乾燥し、調味料として使用されます。しかし、いくつかの国の料理では、新鮮な果物やピクルス漬けの唐辛子が使用されています。独特の複雑な味のおかげで、唐辛子季節の肉、魚、野菜料理、スープ、サラダ、軽食。ホットペッパーは幅広い可能性の多彩な調味料です。

赤唐辛子は、その燃焼と信じられないほどシャープな味の両方によって区別されます。コショウのそのような特性は、植物の化学組成におけるカプサイシンの存在によるものです。この天然および生物活性物質は、いくつかの種類の唐辛子に含まれています。甘いコショウやブルガリアのコショウにはカプサシンはありませんので、製品の味は唐辛子の味の甘さと表現力によって区別されます。カプサシンは味だけでなく、辛いコショウの特性にも関係しています。

チリペッパーのような植物種の中には、胎児のワンタッチで皮膚に重度の燃焼感覚を感じるほどの大量のカプサシンが含まれているものもあります。熟した色で赤、苦いピーマンはグループAの大量のビタミンを含み、C。 Greenピーマンは人体にも有用ですが、緑色の果実の有益な物質の含有量は熟したピーマンよりもはるかに劣っています。さらに、熟した苦いコショウには大量のビタミンV 6が含まれています。

ビタミンに加えて、ピーマンはマグネシウム、カリウム、アイロンなどのミネラルを含有するのに役立ちます。したがって、私たちはあなたに将来の使用のために有用な製品を準備するためのいくつかの正しい方法を提供します。コショウは乾燥することができます。これは、果物が自然な方法で製品を乾燥させるために太陽の下でレイアウトされているからです。唐辛子は乾燥し、豊かなブルゴーニュ色にその色を変更します。ピクルス漬けの唐辛子も用意できます。多くの人々は、マリネと苦いコショウの味が最終的に酸と苦味のガタガタ混合物を与えると信じています。

しかし、この記述は真実ではありません。ピクルス漬けの辛いコショウは、味を燃やすのではなく、独特のスパイシーさを持っています。ピクルスに漬けたピーマンの果物はカリカリで、信じられないほどおいしいです。ピクルス漬けのピーマンは、おやつとして、またはおいしいサラダの成分として、肉や野菜料理として使用することができます。ピクルスにするためには、次の成分が必要になります：ニンニクの頭、テーブルソルトの大さじ、6ブラックペッパーピース、酢の55ミリリットル9％、ベイリーフ、ディルの束、そしてもちろん、ピーマン。

最後にあなたが高品質でおいしい漬物唐辛子を得るように強いポッドを選択することをお勧めします。私たちはリットル瓶を事前に滅菌し、すべてのスパイス、スパイス、ディルグリーン、ニンニクを底に置きます。私は慎重にコショウを洗って、できるだけ堅く瓶に入れます。それから瓶にお湯を注ぎ、塩と酢を加えます。

最終段階では、滅菌した蓋で瓶を閉じます。保存過程で、コショウの苦味が減少します。しかし、最終製品の味の苦味を大幅に減らしたい場合は、マリネを瓶に注ぐ前に、普通のお湯でコショウを注ぎ、約10分間醸造させてください。その後、排水し、マリネの上に注ぐ、最終的にはピクルスの苦いコショウは適度にスパイシーな味になります。