茶色に染まったニンジン

私たちの地域だけでなく、世界の他の多くの国で最も一般的な野菜の中で、ニンジンは正当に主要な場所の一つに属しています。この異常に健康的で同じようにおいしい根の作物（植物の上部も食用に使用されています）は、長い間人間に知られています。

二年生植物のニンジンそれ以外の場合、Daucusは通常、傘ファミリーに割り当てられます。今日、ニンジンは私たちの惑星のほとんどで栽培されていますが、この野菜作物はヨーロッパ、アフリカ、アメリカ、オーストラリア、アジア、ニュージーランドで広まっています。

料理の問題では、原則として、この植物の下部、すなわちニンジンの根が使用されますが、ニンジンのトップスは、特に野菜の保存において、いくつかの料理の準備にも重要です。ニンジンは新鮮な、ゆで、乾燥または冷凍することができます。さらに、このジューシーで豊富な野菜に基づいて、多くのホステスは使用のための異常に便利な準備を準備します-茶色のニンジン。

茶色にしたニンジンは将来の使用のために準備され、冬の間または冷たいスナックやサラダからスープやボルシチまで、さまざまな料理に加える直前に巻き上げられます。外見上、茶色に染まったニンジンは、ほとんどの国内のホステスが誤って考えるのに使用されているすべての方法を見ていません。事実は、私たちの国の褐色ニンジンによって、彼らは動物や植物の脂肪で揚げた新鮮な根菜類を刻んだことを意味するということです。実際には、これは真実ですが、部分的にのみです。

ブラウニングという用語はフランス料理に由来し、動詞通行人はスキップとしてロシア語に翻訳することができます。つまり、茶色化は、脂肪で芳香と着色物質を抽出するために、かなり高温（約120度）で脂肪で野菜を揚げると理解する必要があります。

処理中、野菜は柔らかくなり、その後、均質な塊を得るためにいくつかのデバイスを通過し、ソース、スープ、フィリングに追加されます。そのためブラウニングは、均質化された塊の生産を提供しない揚げ物と混同することはできません。

あなた自身の茶色にしたニンジンを作るには、皮をむいた根菜を切るか、任意の便利な方法で挽く必要があります。同時に、ニンジンのエッセンシャルオイルの一部は脂肪に入り、さらなる調理中に蒸発しないため、完成した料理の味が向上します。さらに、脂肪のために、褐色ニンジンは魅力的なオレンジ色を獲得し、さらなる製品の色を改善するのにも貢献します。