ハラペーニョペッパー

ハラペーニョペッパーまたはスペイン語でハラペーニョは、ホットチリの亜種を指します。ハラペーニョペッパーは、ベラクルス州に位置し、ハラペーニョペッパーの主な生産者と収穫者と考えられているメキシコの都市ハラパにちなんで名付けられました。ハラペーニョペッパーは、そのミニチュアサイズによって区別されます。植物の果実の平均重量は50グラムに達し、ハラペーニョの長さは9cmを超えることはめったにありません。しかし、5センチを超えない小さなハラペーニョは、最も価値があると考えられています。

通常、ハラペーニョは開花期の終わりから80日で熟します。ハラペーニョピーマンは、緑色に収穫され、その後、様々な方法で収穫されます。ハラペーニョの唐辛子は、メキシコの工業規模で栽培されています。通常、Capsicum annuum品種または野菜コショウの植物は、高さが1メートル以下に達しません。1つの成長サイクルで1つの植物から35以上の果物が収穫されません。熟すと、唐辛子のハラペーニョポッドが赤くなり始めます。

グリーンハラペーニョは、メキシコで国産のサルサソースを作るか、新鮮なポッドをマリネするために使用されます。赤または熟したハラペーニョピーマンは味がそれほど良くないと考えられていますが、この製品はその味と消費者の特性を長期間維持することができます。したがって、赤いハラペーニョは乾燥して調味料に挽いたり、肥料として地面に埋めたりします。グリーンハラペーニョペッパーは、その味の程度によって区別されます。この概念は、コショウの燃焼または鋭さの指標を定義します。

ハラペーニョの辛味はさまざまです。それはすべて、ハラペーニョペッパーがどこで育ったか、それがどのように育てられ、調理されたかによって異なります。食べ物は、ハラペーニョペッパーの味が暖かくなり、感覚の熱い温度で終わることができると言います。ハラペーニョペッパーは、その成長領域、外観と味の燃焼温度によって区別される単一の品種はありません。おそらく、次のタイプのハラペーニョを区別することができます：長いポッドespinaltecoまたはスパイキーペッパーモリタによって区別されるペルードまたはコショウは、短いと斜めのハラペーニョのための私たちの緯度で最もよく知られています。

ハラペーニョはサラダの一部として新鮮に食べられ、肉、魚、野菜料理の成分としても使用されます。ハラペーニョペッパーは、しばしばメキシコ料理とアジア料理と一緒に提供されるスパイシーなソースに含まれています。真の愛好家や食べ物は、詰め物のハラペーニョペッパーを高く評価し、この料理は繊細さと考えられています。

さらに、ハラペーニョペッパーは焼いたり焼いたりします。メキシコでは、ハラペーニョペッパーからチポトレやチポトレの野菜のシチューを作るのが習慣で、スモークペッパーが加えられています。ヨーロッパの料理の伝統では、ピクルス漬けのハラペーニョがより頻繁に使用されています。例えば、イタリアのピザ。私たちの緯度では、調味料や冷凍ハラペーニョピーマンを購入することができます。