マリネハラペーニョペッパー

ペッパーハラペーニョ（スペイン語。Jalapeño）は、ホットチリの亜種と呼ばれています。この種のコショウの主な生産者および収穫者と考えられているベラクルス州のハラパ（メキシコ）の都市にちなんで名付けられました。ハラペーニョペッパーはミニチュアサイズとは異なり、平均重量は50グラムで、長さは9センチをほとんど超えません。しかし、5センチメートル未満の最小の唐辛子は、最も価値があると考えられています。

原則として、ハラペーニョは植物の開花の終わりから80日で熟します。彼らはそれをまだ緑色に集め、その後、彼らは様々な方法で収穫されます-特に、最も人気のあるハラペーノのマリネ唐辛子。ところで、熟すと、ハラペーニョポッドは赤い色を取得し始めます。産業規模では、ハラペーニョはこれらの目的のためにメキシコで栽培されています。

メキシコのグリーンハラペーニョマリネ唐辛子は、ナショナルソースの調製に使用されます。さらに、赤いハラペーニョペッパーは味がそれほど優れていないと考えられていますが、それにもかかわらず、この製品はその味と消費者の資質を長期間保持しています。この点で、それは乾燥し、調味料に赤ハラペーニョ唐辛子を挽くことが慣習である。

基本的に、私たちの小売ネットワークでは、リングの形でハラペーノマリネ唐辛子を見つけることができますが、この製品は全体のポッドにはるかに少ない頻度です。ハラペーニョの唐辛子は、透明なガラスで作られたミニチュアの瓶と、より大きな錫の容器の両方で販売されています。後者の選択は食糧生産およびケータリングの使用のためにより適しています。

グリーンハラペーニョのマリネ唐辛子は味の程度が異なる場合があります-この概念は、唐辛子の鋭さまたは燃焼の指標を定義し、変更することができます。これは、まず第一に、植物の成長の場所、およびその栽培と収穫の方法に依存します。専門家は、ハラペーノ漬けの唐辛子の味が暖かくなり、感覚の熱い温度で終わると言います。

ハラペーニョ漬けのコショウは、ピュアな形（スパイシーなスパイシーなスナックとして）とサラダの一部として食べることができます。また、肉、魚、野菜料理に加えられることが多い。ハラペーニョ漬けのコショウは、多くの場合、アジア料理とメキシコ料理を伴うスパイシーなソースの一部です。興味深いことに、真の食べ物や愛好家は、詰め物のハラペーニョペッパーを繊細さと考えています。

また、ハラペーニョ漬けの唐辛子の別の変種があります-チポトレまたはスモークハラペーニョ唐辛子。その鋭さと燃焼だけでなく、煙の心地よい香りも特徴です。ヤラペーノ漬けの唐辛子は、その故郷だけでなく、非常に人気があります-それは、例えば、それはイタリアのピザで見つけることができるヨーロッパの料理の伝統の一部となっています。